学会做酸菜炖大骨头，味道正宗，做法简单

引言

酸菜炖大骨头是东北地区的一道经典家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面我们来分享一下正宗的酸菜炖大骨头的做法，让您在家也能品尝到正宗的东北家常美食。

配料准备：

• 大骨头：500克
• 酸菜：适量
• 姜、蒜：适量
• 盐、料酒：适量
• 食用油：适量
• 香菜：适量

做法步骤：

1. 将大骨头洗净后放入锅中，加入适量盐和料酒，用水浸泡30分钟，然后用流水冲洗干净血沫。
2. 锅中倒入清水，放入大骨头，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
3. 炖煮时，将酸菜切碎后加入香料一起放入锅中，继续炖煮30分钟。
4. 最后，撒上适量的香菜即可出锅，香气扑鼻的酸菜炖大骨头就做好了。

以上便是制作酸菜炖大骨头的全部步骤，简单易行，不仅味道好，而且养生营养。您也可以根据个人口味进行调整，比如加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜，增添口感。

结语

通过本文的介绍，相信您对酸菜炖大骨头的做法有了更清晰的认识。在家做一道正宗的东北酸菜炖大骨头，不仅可以丰富家人的饮食，还能感受到异地美食的魅力。感谢您阅读本文，希望可以为您带来美食制作的乐趣和帮助。