酸菜炖排骨的家常做法，美味又营养

酸菜炖排骨的家常做法

酸菜炖排骨是一道家常菜，香气扑鼻，酸菜的酸味与排骨的鲜美相互融合，美味可口，深受人们喜爱。下面介绍一种简单易行的做法。

食材准备：

新鲜排骨、酸菜、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白糖、食用油。

步骤：

1. 将新鲜排骨洗净，切块，放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 酸菜洗净，切碎备用。葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放油，烧热后倒入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入排骨翻炒均匀。
4. 倒入适量料酒继续翻炒，然后放入切碎的酸菜，煸炒出酸菜的香味。
5. 加入适量清水没过排骨，盖上锅盖，转小火炖煮40分钟，汤汁收浓即可。
6. 最后放入适量盐、生抽和白糖调味，煮至汤汁粘稠即可关火。

这样一道酸菜炖排骨就做好了。这道菜不仅美味可口，而且排骨富含蛋白质和钙质，酸菜中的维生素C也非常丰富，营养丰富，适合全家享用。

希望通过这篇文章的介绍，您也能尝试制作这道美味的酸菜炖排骨，让您的家人朋友大饱口福！