酸菜骨头炖汤的家常做法分享

选料准备

要做一锅美味的酸菜骨头炖汤，首先要准备新鲜的猪骨，最好选择带一定肥肉的猪腿骨或者排骨，这样炖出来的汤会更鲜美。同时，选购优质的酸菜也至关重要，要选择口感脆嫩，泡制得当的酸菜。

烹饪步骤

第一步，将猪骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后继续煮5分钟，捞出骨头，用温水冲洗干净，以去除血水和杂质。

第二步，准备煲汤的配料，可加入一些姜片、葱段和几粒胡椒。然后在煲汤锅内加入清水，将猪骨放入，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2小时。

第三步，酸菜处理，先将酸菜泡洗干净，切成段备用。炖好的猪骨汤捞出猪骨，倒入酸菜段，再次煮开。

第四步，调味品尝，根据个人口味加入少许盐和鸡精，最后撒上一些葱花，一锅香气扑鼻的酸菜骨头炖汤就可以端上桌了。

小贴士

1. 炖汤时可以适量加入枸杞、红枣等材料，不仅增加汤的营养，还能提升口感。

2. 可以在放入酸菜前，用酸菜炒一下，去除部分酸味，使汤更加鲜美可口。

简单几步，一锅美味健康的酸菜骨头炖汤就完成啦！赶紧动手试试吧！感谢读者阅读本篇文章，希望能为您的厨艺带来一些帮助。