【李老师教厨】家常炖大骨头的秘诀，让你一次学会

选购大骨头

要选择骨头表面带一定肉质的，这样炖出来的骨头会更加鲜美。另外要注意骨头的颜色和气味，可以选购新鲜且无异味的。

清洗和处理

将大骨头洗净，然后放入沸水中焯水，这一步能够除去骨头上的血水和杂质，让炖出来的汤更加清澈和鲜美。

炖制过程

准备好配料，比如姜片、葱段和少许料酒，放入锅中与大骨头一起，加入凉水没过大骨头，然后用小火慢炖2-3小时，直到汤汁浓稠，骨头酥烂。

调味

炖好的大骨头可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，提升口感。

食用方法

可以将炖好的大骨头捞出，沾上蒜泥或者辣椒酱食用，也可以配上馒头或米饭，汤汁更是美味可口。

感谢阅读本文，希望通过这些方法，你也能轻松掌握家常炖大骨头的技巧，让家人朋友都能品尝到美味。