大棒骨炖酸菜的美味做法分享

配料准备

大棒骨、酸菜、葱姜蒜、料酒、盐、味精、白胡椒粉。

步骤一：准备工作

1. 大棒骨洗净，切成段，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

2. 酸菜洗净，切成小段备用。

步骤二：炖制

1. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。

2. 加入焯过水的大棒骨，煸炒出香味。

3. 加入适量的料酒，炒匀。

4. 加入酸菜，倒入足够的清水，水量要没过所有食材。

步骤三：焖煮

大火烧开后，转小火慢炖1.5-2小时，直至大棒骨炖烂酥软，汤汁浓稠。

步骤四：调味

最后，根据个人口味加入盐、味精和少许白胡椒粉调味即可。

这样一道鲜美可口的大棒骨炖酸菜就完成啦！

希望以上做法能帮助到您，期待您的厨艺大展身手！