如何做一道美味的家常炖酸菜大骨头？

食材准备：

1. 酸菜：300克，可根据个人口味增减

2. 大骨头：约500克

3. 生姜：一小块，去皮切片

4. 葱：一根，切段

5. 料酒、盐、胡椒粉：适量

步骤指南：

1. 准备食材，将酸菜用清水泡洗干净，大骨头洗净后焯水去血水。

2. 炖锅中加适量清水，放入大骨头、生姜片、葱段和一点料酒，大火烧开后撇去浮沫，再转小火炖煮1个小时。

3. 炖煮期间，将酸菜切成小段备用。

4. 一小时后，加入酸菜，在大火煮沸后转小火，继续炖煮30分钟至酸菜烂熟，调入盐和胡椒粉调味即可。

小贴士：

1. 可根据个人口味适量加入少许鸡精或者食用醋增加鲜味。

2. 炖菜时不要加太多水，以免影响口感。

感谢大家阅读，希望这篇文章能帮助你做一道美味的炖酸菜大骨头，享受美好的家常美食时光。