学会做大骨头棒炖酸菜，让你做出家常美味

介绍

大骨头棒炖酸菜，是一道家常美味的汤菜，口感鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下制作大骨头棒炖酸菜的做法。

原料准备

1. 食材：大骨头、酸菜、冬笋、生姜。

2. 调料：盐、料酒、鸡精。

步骤

1. 大骨头清水浸泡，去血水，然后焯水后取出备用。

2. 锅中加水，将焯水过的大骨头放入锅中，加料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火焖煮2小时。

3. 捞出酥烂的大骨头，放入事先准备好的酸菜、冬笋，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫。

4. 转小火炖煮40分钟至酸菜、冬笋熟烂，调入适量盐和鸡精即可。

小贴士

1. 大骨头选用色泽鲜红、肉质紧实的品种，这样炖出来的汤会更鲜美。

2. 炖酸菜的过程中，火候把握得当很重要，过长或者过短都会影响口感。

3. 可以根据个人口味加入适量胡椒粉或者干辣椒，提升口感。

感谢您阅读本篇文章，相信学会了制作大骨头棒炖酸菜的做法，必定能为您的家庭增添一道美味佳肴。