家常美食:大骨头炖酸菜的做法分享,让你轻松学会
准备食材
要做大骨头炖酸菜,首先要准备好以下食材:
- 主料:大骨头、酸菜
- 辅料:生姜、蒜瓣、小葱、干红辣椒、料酒、酱油、盐、白胡椒粉
步骤一:准备工作
1. 大骨头用清水浸泡1小时,去血水。
2. 酸菜洗净切成小段,用开水焯水后沥干备用。
步骤二:炖煮大骨头
1. 锅中放水,加入料酒,大骨头放入焯水,去血水。
2. 捞出骨头,洗净沥干备用。
3. 锅中加清水,放入大骨头,加入料酒,生姜、蒜瓣、小葱,盖上锅盖小火炖煮2小时。
步骤三:煮酸菜
1. 另起锅,下少许油,放入干红辣椒爆香。
2. 加入酸菜翻炒,加入酱油、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
步骤四:出锅装盘
1. 大骨头炖煮好后,骨头和汤汁倒入煮酸菜的锅里。
2. 大火收汁,待汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
现在,一道美味的大骨头炖酸菜就做好啦!赶紧尝一口,暖胃又开胃,做法简单易学,快来尝试吧!
感谢您看完这篇文章,希望您通过这篇文章学会了如何轻松做出美味的大骨头炖酸菜,享受家常美食的乐趣。
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