酸菜的制作方法，手把手教你做最正宗的酸菜

酸菜的制作方法

酸菜，是一道美味可口的传统风味菜肴，在家里制作非常简单。下面，我们将手把手教你如何做出最正宗的酸菜。

准备食材

首先，我们需要准备的食材有：新鲜的白菜、盐、辣椒、生姜、大蒜、白糖、鸡精、食用油等。

制作步骤

接下来，让我们来看看制作酸菜的具体步骤：

1. 将白菜洗净，切成粗长条状，撒上适量盐腌制，让其出水。
2. 将腌制好的白菜晾干水分，备用。
3. 准备一些辣椒、生姜、大蒜，切成末备用。
4. 将晾干水分的白菜和切好的辣椒、生姜、大蒜放入容器中，拌匀。
5. 加入适量的盐、白糖、鸡精，再倒入适量的食用油，拌匀后密封发酵。
6. 每隔一段时间，打开容器，稍微搅拌一下，保证酸菜的均匀发酵。
7. 大约过了7-10天，酸菜就可以吃了，口感酸爽，非常开胃。

制作完毕，一份美味的酸菜就成功完成啦！欢迎尝试哦！

感谢您阅读本篇文章，希望可以为您带来制作正宗酸菜的帮助。