大骨头炖酸菜的正确做法,让你品尝到地道美味
大骨头炖酸菜的正确做法
大骨头炖酸菜是一道经典的家常菜,不仅口感鲜美,而且非常有营养价值。下面就让我们一起来了解一下正确的炖制方法,让你品尝到地道美味。
食材准备
主料:大骨头、酸菜
辅料:姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、食用油
步骤一:准备工作
1. 大骨头洗净,酸菜洗净切小段,姜切片,葱切段。
2. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜爆香。
步骤二:炖煮过程
1. 将洗净的大骨头放入锅中煸炒出油。
2. 加入酸菜翻炒均匀。
3. 加入适量水,加入料酒,小火炖煮2小时。
4. 炖煮至大骨头酥烂,酸菜入味即可,最后根据口味撒入盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
1. 大骨头选择时最好挑选带有一定肉的部位,口感会更好。
2. 酸菜中已经带有一定咸味,所以调味时要适量减少盐的使用。
感谢阅读,相信通过这份食谱,你一定能够做出一道美味的大骨头炖酸菜,让家人朋友赞不绝口。
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