大骨头炖酸菜的家常做法，简单几步让你轻松学会

准备食材

要做一道美味的大骨头炖酸菜，首先要准备好以下食材：

• 主料：大骨头、酸菜
• 辅料：葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、酱油、盐、胡椒粉、食用油、水

步骤一：处理食材

1. 大骨头洗净，切段备用。

2. 酸菜洗净，切小段泡水去咸味。

3. 葱切段，姜切片，蒜切末。

步骤二：煸炒食材

1. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜炒出香味。

2. 放入干红辣椒炒出红油。

步骤三：炖煮大骨头

1. 将处理好的大骨头放入锅中，煸炒至上色。

2. 加入适量料酒、酱油、胡椒粉翻炒均匀。

3. 倒入适量水，没过大骨头，大火烧开后转小火炖煮约1小时。

步骤四：加入酸菜炖制

1. 炖至大骨头变软入味后，加入处理好的酸菜。

2. 继续小火炖煮20分钟让酸菜入味。

步骤五：调味品尝

1. 根据口味适量加盐，搅拌均匀。

2. 最后撒上葱花，出锅即可享用。

现在，你已经学会了大骨头炖酸菜的家常做法，赶紧动手试试，相信一定能做出美味可口的大骨头炖酸菜哦！

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章可以帮助您轻松学会制作美味的大骨头炖酸菜，让您的家人朋友都能品尝到这道美味佳肴。