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学会制作地道美味的东北酸菜炖大骨棒

2024-07-04 00:31:34东北菜1

正宗东北酸菜炖大骨棒的做法

东北酸菜炖大骨棒是一道地道的东北菜,酸菜的酸爽与大骨的鲜美相互融合,酸中带甜,鲜香可口。下面就让我们来学习一下如何制作这道美味佳肴。

食材准备:

  • 大骨:500克,最好选择带有骨髓的大骨,口感更佳。
  • 酸菜:适量,建议选择泡在泉水的酸菜,口感更清爽。
  • 姜蒜:适量,切片备用。
  • 料酒:适量,可去腥提鲜。
  • 盐:适量,调味用。
  • 高汤:适量,炖煮用,也可用清水代替。
  • 食用油:适量,炒锅用,也可用豆油或菜籽油。

烹饪步骤:

步骤一:大骨用清水浸泡30分钟,以去除血水和杂质,然后捞出沥干备用。

步骤二:炒锅烧热,倒入食用油,放入姜蒜爆炒出香味,然后加入大骨煸炒至表面微焦。

步骤三:倒入适量料酒,炒匀腌制一会,然后加入高汤,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮1小时至大骨酥烂。

步骤四:加入泡好的酸菜,继续炖煮20分钟,让酸菜的酸味和香味充分融入大骨中。

步骤五:最后加入适量盐调味即可,出锅装盘,香喷喷的东北酸菜炖大骨棒就做好了。

至此,一道美味的正宗东北酸菜炖大骨棒就完成啦!赶紧动手尝试一下吧!

感谢阅读本文,相信通过这篇文章的学习,您可以轻松掌握制作正宗的东北酸菜炖大骨棒的方法,让您的家人朋友品尝到地道的东北美食。

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