如何做出鲜美可口的东北大骨头炖酸菜？完整家常做法分享

一、准备食材

要做出美味的东北大骨头炖酸菜，首先需要准备以下食材：

• 东北大骨头：500克，最好选择肥瘦相间的口感更佳。
• 酸菜：适量，可根据个人口味加减。
• 姜、蒜、小葱：适量，提升汤汁的香味。
• 料酒、盐、鸡精：适量，调味提鲜。

二、炖煮步骤

步骤如下：

1. 将东北大骨头洗净后切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质后捞起备用。
2. 炒锅中放少许油，爆香姜蒜片和小葱段。
3. 倒入炖盅或电饭锅中的大骨头，加入清水没过大骨头，再放入适量的料酒、酸菜，加盖大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
4. 最后加入盐、鸡精调味，根据个人口味再调整，起锅出餐即可。

三、小贴士

为了让东北大骨头炖酸菜更加美味，可以尝试以下技巧：

• 在煮之前，可用冷水浸泡30分钟，有助于去除异味。
• 炖煮过程中可适量加入少许冰糖，提升汤汁甜味。
• 最后撒上些许胡椒粉，增添香气。

通过以上简单步骤，您就可以在家中轻松制作出鲜美可口的东北大骨头炖酸菜啦！快来尝试吧，保证让您胃口大开，满足您的味蕾。感谢您看完这篇文章，希望对您有所帮助！