【2021最详细】家常美食：东北酸菜大骨头的另类做法大揭秘

介绍

东北酸菜大骨头是一道经典的家常美食，酸菜的酸爽和大骨头的鲜美相结合，令人食欲大增。下面就让我们一起来探讨一下如何制作出既好吃又简单的东北酸菜大骨头吧。

材料准备

1. 主料： 新鲜大骨头、酸菜；

2. 辅料： 姜蒜末、干红辣椒、料酒、盐、味精、食用油、生抽。

步骤一：准备食材

将购买回来的新鲜大骨头放入清水中浸泡，以去掉血水和杂质，酸菜洗净。

步骤二：煮骨头

将处理干净的大骨头放入锅中，加水没过骨头，放入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火慢炖1小时。

步骤三：烹饪酸菜

另起锅热油，放入姜蒜末和干红辣椒爆香，然后加入酸菜翻炒，淋入少许生抽调味。

步骤四：大骨头与酸菜炖煮

将炖好的大骨头和炒好的酸菜一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火继续炖20分钟，最后加盐、味精调味即可。

成品展示

出锅的东北酸菜大骨头，骨头鲜嫩肉滑，汤汁酸爽可口，色香味俱佳，回味无穷。

结语

现在，一道美味的东北酸菜大骨头就大功告成了。无论是配饭还是下酒，都是极佳的选择。快来动手尝试吧，感受家的味道。

感谢您看完这篇文章，希望这篇文章可以为您的厨艺带来一些启发和帮助。