北方酸菜炖大骨的家常做法，让您一试成主厨

准备食材：

为了制作一道美味的北方酸菜炖大骨，您需要准备以下食材：

• 大骨
• 酸菜
• 姜、大葱
• 料酒、盐、鸡精
• 干红辣椒、花椒等调味料

步骤一：准备工作

首先，将大骨用盐搓洗干净，然后放入锅中加水煮沸，捞出后切成小块备用。酸菜用清水冲洗干净，切成小段备用。姜、大葱切成片。

步骤二：煸炒酸菜

热锅凉油，放入少量花椒和干红辣椒煸炒出香味，加入姜片、葱段煸炒片刻，然后放入酸菜继续煸炒。

步骤三：炖煮大骨

将炒好的酸菜倒入大骨中搅拌均匀，加入适量的水，调入料酒、盐、鸡精，大火煮沸后转小火慢炖。大约炖煮1个小时左右，大骨变得酥烂入味即可。

步骤四：出锅享用

炖煮好的北方酸菜炖大骨混合了大骨的鲜美和酸菜的爽口，香气扑鼻。可以根据个人口味再次调味，撒上少许葱花，香菜点缀即可上桌。

通过以上简单的步骤，您也可以轻松在家做出美味的北方酸菜炖大骨，让您的家人朋友大饱口福。

感谢您阅读本文，希望这篇文章可以帮助您成为一位出色的大厨！