东北美食 | 如何做一道地道的酸菜炖大骨？

酸菜炖大骨的做法

酸菜炖大骨是东北地区的特色美食，其酸香可口让人流连忘返。下面为大家介绍一下如何做一道地道的酸菜炖大骨。

首先需要准备食材：

• 新鲜大骨500克
• 酸菜适量
• 葱、姜、蒜适量
• 料酒、盐、鸡精适量
• 红辣椒适量（根据个人口味增减）

做法：

1. 将大骨放入锅中，加水煮沸，捞出后洗净血沫备用。

2. 锅中倒适量油，放入葱姜蒜爆炒出香。

3. 加入酸菜翻炒一会，再加入大骨翻炒。

4. 加入适量的水，料酒、盐、鸡精调味，炖煮大骨至软烂。

5. 最后加入红辣椒提味，翻炒均匀后即可出锅。

通过以上食材和步骤，酸菜炖大骨即可完成。

酸菜炖大骨酸爽可口，肉质鲜嫩，是东北地区的一道不可多得的美食。