如何做出美味鲜香的东北酸菜炖骨头
选材准备
要做出美味的东北酸菜炖骨头,首先需要准备好新鲜的猪肋骨、东北酸菜、土豆、胡萝卜和各种调料,例如生姜、蒜、料酒、盐、酱油等。
食材处理
首先将猪肋骨洗净,放入开水中焯水,去除血水和血液残留。土豆、胡萝卜切块备用。将东北酸菜泡洗干净,切成适当大小的段。
烹饪步骤
1. 热锅凉油,放入切好的姜蒜爆香,加入适量的酱油炒出红色。
2. 放入焯好水的猪肋骨,煸炒出油,接着加入料酒炒匀。
3. 倒入切好的土豆和胡萝卜,翻炒片刻。
4. 加入适量清水,水量要没过食材,盖上锅盖开大火烧开。
5. 捞去浮沫,加入适量盐,转小火炖煮40分钟。
6. 最后加入切好的东北酸菜,再炖煮10分钟即可关火。
成品呈现
炖好的东北酸菜炖骨头,肉质鲜嫩,汤汁鲜香,酸菜的酸味和肉汁融合在一起,回味无穷,是一道美味可口、鲜香开胃的家常菜。
感谢您阅读本文,希望您通过本文学会如何制作美味的东北酸菜炖骨头,让您的家人朋友都能品尝到这道美味佳肴。
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