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酸菜大骨头汤的家常做法大揭秘,简单易学,味道鲜美

2024-07-05 23:01:36东北菜1

酸菜大骨头汤的家常做法

酸菜大骨头汤是一道经典的家常菜,这道菜有着浓厚的家庭味道,清香四溢,十分开胃。酸菜和大骨头的搭配,既保留了酸菜的酸爽口感,又融入了大骨头的鲜美汤底,是一道营养丰富的汤品。

下面就跟随小编一起,学习如何制作一道美味的酸菜大骨头汤。

所需食材:

  • 主料:大骨头500克、酸菜200克
  • 辅料:生姜、葱、盐、料酒、胡椒粉

做法步骤:

第一步:准备食材。大骨头洗净,酸菜洗净切碎,姜和葱切末备用。

第二步:烧水。将一锅水烧开,放入大骨头焯水,捞出后冲洗干净备用。

第三步:炒酸菜。热锅凉油,下入葱姜末爆香,加入酸菜翻炒,使酸味挥发,然后加入适量水煮开。

第四步:煮汤。将炒好的酸菜倒入煮大骨头的锅中,加入适量清水,放入料酒,大火煮开后转小火炖煮1个半小时。

第五步:调味。炖好后加盐和胡椒粉调味,关火即可。

小贴士:

  • 大骨头煲汤需用大火煮开后转小火慢炖,这样汤才会更鲜美。
  • 炖的时间越长,汤越鲜美,大骨头的营养成分也更容易释放。

酸菜大骨头汤简单易学,不仅味道鲜美,而且营养丰富。快来动手尝试一下吧!

感谢大家阅读完这篇文章,希望这份家常做法可以为您的烹饪生活带来帮助。

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