酸菜大骨头汤的家常做法大揭秘,简单易学,味道鲜美
酸菜大骨头汤的家常做法
酸菜大骨头汤是一道经典的家常菜,这道菜有着浓厚的家庭味道,清香四溢,十分开胃。酸菜和大骨头的搭配,既保留了酸菜的酸爽口感,又融入了大骨头的鲜美汤底,是一道营养丰富的汤品。
下面就跟随小编一起,学习如何制作一道美味的酸菜大骨头汤。
所需食材:
- 主料:大骨头500克、酸菜200克
- 辅料:生姜、葱、盐、料酒、胡椒粉
做法步骤:
第一步:准备食材。大骨头洗净,酸菜洗净切碎,姜和葱切末备用。
第二步:烧水。将一锅水烧开,放入大骨头焯水,捞出后冲洗干净备用。
第三步:炒酸菜。热锅凉油,下入葱姜末爆香,加入酸菜翻炒,使酸味挥发,然后加入适量水煮开。
第四步:煮汤。将炒好的酸菜倒入煮大骨头的锅中,加入适量清水,放入料酒,大火煮开后转小火炖煮1个半小时。
第五步:调味。炖好后加盐和胡椒粉调味,关火即可。
小贴士:
- 大骨头煲汤需用大火煮开后转小火慢炖,这样汤才会更鲜美。
- 炖的时间越长,汤越鲜美,大骨头的营养成分也更容易释放。
酸菜大骨头汤简单易学,不仅味道鲜美,而且营养丰富。快来动手尝试一下吧!
感谢大家阅读完这篇文章,希望这份家常做法可以为您的烹饪生活带来帮助。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.