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酸菜大骨头炖法:家常美味,健康营养,易学易做

2024-07-06 01:16:35东北菜1

酸菜大骨头炖法

酸菜大骨头是一道家常美食,不仅美味可口,而且富含营养。下面将为大家介绍一种简单易学的酸菜大骨头炖法,让您在家也能轻松享受美味。

所需食材

1. 新鲜大骨头500克

2. 酸菜适量

3. 姜、葱、大蒜等调料;

4. 盐、鸡精、料酒、生抽等调味料。

步骤

1. 大骨头洗净后放入滚水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用;

2. 热锅凉油,放入姜、葱爆香,加入酸菜翻炒一会;

3. 将炒好的酸菜倒入砂锅中,再放入焯水后的大骨头,加入适量清水没过大骨头,加盖大火烧开,撇去浮沫后转小火炖煮1.5-2小时

4. 炖好后放入蒜泥、盐、鸡精、料酒、生抽调味,即可出锅享用。

小贴士

1. 大骨头焯水的目的是去除血水和杂质,可以使汤更清淡;

2. 炖煮时火候要掌握好,大骨头炖至肉质酥软入味即可,时间过长会影响口感;

3. 可根据个人口味加入适量的辣椒或者香菜提味。

以上便是酸菜大骨头的炖法,简单易学,无论是家庭日常食用还是招待客人都十分适宜。欢迎大家尝试,期待您也能在家享受到这道美味佳肴。

感谢您阅读本文,希望以上内容能为您带来一些帮助,也期待您在家中享受美食的乐趣。

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