酸菜大骨头炖法:家常美味,健康营养,易学易做
酸菜大骨头炖法
酸菜大骨头是一道家常美食,不仅美味可口,而且富含营养。下面将为大家介绍一种简单易学的酸菜大骨头炖法,让您在家也能轻松享受美味。
所需食材
1. 新鲜大骨头500克;
2. 酸菜适量;
3. 姜、葱、大蒜等调料;
4. 盐、鸡精、料酒、生抽等调味料。
步骤
1. 大骨头洗净后放入滚水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜、葱爆香,加入酸菜翻炒一会;
3. 将炒好的酸菜倒入砂锅中,再放入焯水后的大骨头,加入适量清水没过大骨头,加盖大火烧开,撇去浮沫后转小火炖煮1.5-2小时;
4. 炖好后放入蒜泥、盐、鸡精、料酒、生抽调味,即可出锅享用。
小贴士
1. 大骨头焯水的目的是去除血水和杂质,可以使汤更清淡;
2. 炖煮时火候要掌握好,大骨头炖至肉质酥软入味即可,时间过长会影响口感;
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒或者香菜提味。
以上便是酸菜大骨头的炖法,简单易学,无论是家庭日常食用还是招待客人都十分适宜。欢迎大家尝试,期待您也能在家享受到这道美味佳肴。
感谢您阅读本文,希望以上内容能为您带来一些帮助,也期待您在家中享受美食的乐趣。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.