【分享】家常美食：大骨棒炖酸菜的做法，香气扑鼻，回味无穷

大骨棒炖酸菜的做法

对于东北人来说，大骨棒炖酸菜是一道家常菜，不仅口感鲜美，更是散发着浓浓的乡土气息。下面就让我们来分享一下制作这道美味佳肴的做法。

食材准备

1. 主料：大骨棒、酸菜。

2. 辅料：生姜、大葱、料酒、盐、清水。

步骤一：食材处理

1. 大骨棒洗净，酸菜洗净切段，生姜切片，大葱切段。

步骤二：炖煮

1. 锅中倒入清水，放入大骨棒，生姜片，大葱段，料酒，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

2. 加入酸菜继续炖煮30分钟至汤汁呈乳白色，调入适量盐调味即可。

小贴士

1. 炖煮时火候要掌握好，大骨棒炖得足够烂，汤汁才会更加鲜美。

2. 可根据个人口味添加适量的香料和调料。

3. 酸菜本身带咸味，加盐时要适量。

4. 大骨棒可以提前用清水浸泡2小时，有助于去除血水。

希望大家在家也能尝到地道的东北家常味道，享受酸菜与大骨棒的完美搭配。谢谢您的阅读！