如何炖出鲜美可口的大骨头？大厨亲授正确炖大骨头方法

选择新鲜大骨头

炖大骨头首先要选择新鲜的大骨头，最好是带有骨髓的部位，骨头表面不要有褐色斑点，没有异味。

准备配料

准备姜片、葱段、料酒、盐等调料，可以根据个人口味增减。

清洗处理大骨头

将大骨头放入冷水中浸泡，约30分钟，让血水浸出，然后取出大骨头，用流动水冲洗干净，最后沥干水分备用。

煮骨头

将处理好的大骨头放入冷水中，加入几片姜和葱段，大火煮开后转小火炖煮2小时，去除浮沫。

加入调料

炖好的大骨头再加入适量料酒和盐，根据个人口味可以加入胡椒粉等调料，继续炖煮30分钟左右即可。

品尝

炖好的大骨头汤汁浓郁，肉质鲜美。香气四溢，趁热品尝，暖胃又滋补。

感谢您阅读本文，希望以上的正确炖大骨头的方法能够帮助到您，让您也可以在家享受美味的炖大骨头。