如何側湖東北大骨頭炖酸菜，讓你回味無窮？

选购食材

要做一锅美味的东北大骨头炖酸菜，首先要准备好新鲜的食材。选购新鲜的大骨头，最好是带有些许肉的，这样炖出来的骨头会更加鲜美可口。此外，还需要新鲜的酸菜，可以到当地的超市或菜市场选购到当地口碑好的酸菜。

食材准备

将选购好的大骨头清洗干净，切块备用。酸菜用清水冲洗干净，切段备用。姜切片备用，准备适量的料酒。

烹饪过程

1. 锅中烧水，将大骨头放入水中焯水捞出备用。
2. 取一砂锅，将焯水后的大骨头放入锅中，加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮2个小时。
3. 2小时后，加入酸菜，继续炖煮1小时。
4. 根据个人口味适量添加盐和味精，再炖煮半小时即可。

食用建议

炖好的大骨头炖酸菜可以开胃下饭，吃时可以配上一碗热腾腾的米饭，将酸菜的酸味和大骨头的鲜美融合在一起，回味无穷。

注意事项

炖酸菜的时候不需要加太多水，以免影响口感和营养。

炖煮过程中，可以适当撇去浮沫，保持汤清味鲜。

谢谢阅读！希望本文能帮助你做出一锅美味的东北大骨头炖酸菜，让你回味无穷。