想学做大骨棒炖酸菜？跟着这份家常做法大全学起来！

大骨棒炖酸菜的家常做法

大骨棒炖酸菜是一道美味可口、酸酸甜甜的家常菜，既下饭又开胃，备受喜爱。下面就为大家介绍一份家常做法大全，让您轻松掌握窍门。

食材准备

1. 大骨棒：选用新鲜猪肋排大骨，洗净切段备用。

2. 酸菜：选择口感脆爽、味道鲜美的酸菜，洗净切段备用。

3. 调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精。

步骤

1. 锅中加水烧开，放入大骨焯水，捞出备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，倒入适量料酒炒去酒味。

3. 加入酸菜翻炒出水分，放入焯过水的大骨，翻炒均匀。

4. 加入清水，水量没过大骨，盖上锅盖炖煮40分钟。

5. 加入盐、糖、鸡精调味，继续炖煮10分钟入味即可关火。

小贴士

1. 大骨要提前焯水去血水，炖出的汤会更清爽美味。

2. 炖煮过程中注意火候，避免开火过大造成汤汁过浓。

通过这份家常做法大全，相信您也可以轻松掌握大骨棒炖酸菜的窍门了。希望您能享受到烹饪的乐趣，同时也能品尝到美味的大骨棒炖酸菜！