如何制作美味的东北酸菜炖大骨？附带详细步骤和所需食材

东北酸菜炖大骨的做法和配料

在东北地区，酸菜炖大骨是一道充满地方特色的美食，酸菜的酸味与大骨的鲜美相互融合，特别受当地人的喜爱。下面，我们来分享一下如何制作美味的东北酸菜炖大骨，以及所需的食材。

配料：

• 猪大骨：1000克
• 东北酸菜：适量
• 生姜：3片
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 葱：适量
• 八角：2个
• 干辣椒：适量
• 香叶：2片
• 冰糖：适量

做法：

1.将猪大骨清洗干净后，放入冷水中焯水，捞出备用。

2.锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、八角、干辣椒和香叶炒香。

3.将焯水后的大骨放入锅中，翻炒均匀。

4.加入适量料酒，继续翻炒。

5.倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

6.待大骨炖至肉酥骨醉时，加入切好的东北酸菜以及冰糖炖煮20分钟。

7.最后加入适量盐调味即可。

8.出锅前撒上葱花点缀即可。

制作好的酸菜炖大骨既酸爽可口又鲜美可口，是东北地区冬季家常菜谱中的一道美味佳肴。希望大家也能动手尝试一下！

感谢阅读本文，相信通过这篇文章的指导，您可以轻松掌握制作东北酸菜炖大骨的技巧，享受美食带来的愉悦体验。