老东北美食大骨头炖酸菜的家常做法大公开
准备食材:
大骨头、酸菜、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、食用油。
步骤一:处理食材
- 将大骨头洗净,切成块状,放入冷水中浸泡,去除血水。
- 酸菜洗净,切段备用;姜切片,葱切段。
步骤二:炖大骨头
锅中倒入适量食用油,放入葱姜爆锅,加入大骨头煸炒至表面微黄,倒入适量料酒去腥。
步骤三:炖煮
继续倒入适量清水,放入酸菜,大火煮沸后转小火炖煮1小时。
步骤四:调味
炖至酸菜软烂后,加入盐、生抽、老抽、糖调味,再炖煮15分钟左右,直到酸菜和大骨头入味。
步骤五:出锅
最后根据个人口味再次调味,撒上葱花即可出锅,香喷喷的老东北美食大骨头炖酸菜就做好啦!
感谢您看完这篇文章,希望通过这篇文章可以带给您家常美食的制作灵感和享受。
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