干豆腐肉卷的制作方法全解析，让你一学就会

选材准备

选择优质干豆腐，它应该外表坚实，没有破裂或者变形。新鲜的肉馅最好选择猪肉，肥瘦适中，口感更好。

步骤一：准备工作

将干豆腐用温水泡软，然后用刀在中间开口，形成一个口袋状；将肉馅用葱、姜、料酒、盐等调味料拌匀。

步骤二：填充豆腐

将调制好的肉馅填入豆腐的口袋中，用筷子轻轻捣实，使得填充紧密，不宜留有空隙。

步骤三：蒸制

加水烧开，将填好肉的豆腐放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。出锅后，将蒸好的肉卷取出，码放在盘中。

步骤四：制作酱汁

蒜蓉、葱花、姜末放入碗中，加入适量生抽、醋、白糖、香油，搅拌均匀成为蒸肉豆腐的酱汁。

步骤五：浇汁

将酱汁均匀地浇在蒸肉豆腐上，撒上一些葱花，让味道更加鲜美。

最后，一道美味的蒸干豆腐肉卷就做好啦！既美味又营养，赶快动手试试吧。

感谢您看完这篇文章，希望您能通过这篇文章掌握制作蒸干豆腐肉卷的技巧，享受家常美食的乐趣。