快手美食| 豆腐肉干的家常做法大全
豆腐肉干的家常做法
食材:新鲜豆腐、瘦肉、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、葱姜蒜、孜然粉、辣椒面。
1. 准备食材:新鲜豆腐、猪瘦肉,分别切成小块备用。
2. 腌制肉块:将切好的瘦肉块用盐、白糖、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟,增加肉质鲜嫩口感。
3. 制作豆腐干:将新鲜豆腐块放入开水中焯水,捞出晾凉备用。
4. 炒肉馅:锅中放油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的肉块快速翻炒,加入孜然粉和辣椒面提味,最后加入少许生抽调味。
5. 混合豆腐肉馅:将炒好的肉馅均匀地铺在豆腐块上,入蒸锅蒸15分钟,让豆腐充分吸收肉香。
6. 出锅摆盘:蒸好后的豆腐肉干,切成块或条状,摆放在盘中,撒上葱花末,香菜末增添美观口感,一道美味的家常小菜就完成了。
这样做出来的豆腐肉干,既保留了豆腐的柔嫩口感,又融合了肉香和孜然、辣椒的香辣味道,吃起来鲜美开胃,简单易做,是一道家常小菜中的美味佳肴。
感谢您阅读本文,希望通过这篇文章,您能轻松掌握豆腐肉干的家常做法,为家人制作美味的家常菜肴。
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