干豆腐肉沫:家常美味,健康营养
干豆腐肉沫的家常做法
干豆腐肉沫是一道经典的家常菜,简单易做,口感香醇,营养丰富。干豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质,而肉沫则提供了优质蛋白和多种维生素,两者搭配烹饪,不仅味道鲜美,还能满足人体多种营养需求。
食材准备
制作干豆腐肉沫需要准备以下食材:
- 干豆腐:200克
- 猪肉末:150克
- 葱姜蒜:适量
- 青红椒:适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉:适量
烹饪步骤
1. 干豆腐切成小丁,青红椒切成末,葱姜蒜切成葱花末、姜末和蒜蓉备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,再加入肉末煸炒至变色,加入料酒、生抽调味。
3. 放入干豆腐翻炒均匀,加入适量清水,转小火焖煮一会儿,待豆腐软烂,收汁后淋入淀粉水勾芡,撒入青红椒末,即可出锅装盘。
营养价值
干豆腐肉沫融合了豆类蛋白的优点,富含丰富的植物蛋白和钙质,植物纤维也有助于促进胃肠蠕动,帮助消化。肉类搭配使蛋白质更加丰富,多种维生素和矿物质也更易被吸收。
通过这篇文章,希望您能学会如何制作美味的干豆腐肉沫,并了解到这道菜肴背后的营养价值,为您的家庭烹饪增添一道健康美味的选择。
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