【详细步骤】如何做才又香又酥的油淋干豆腐？

准备食材

制作油淋干豆腐的食材包括：干豆腐、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、葱、姜、蒜、辣椒。

步骤一：准备工作

1. 干豆腐切成稍厚的片状，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

2. 将一小勺淀粉加水调成淀粉水备用，淀粉水是用来勾芡的。

步骤二：煎豆腐

1. 平底锅烧热，加入适量食用油，放入豆腐片，小火煎至金黄酥脆，盛出备用。

步骤三：制作油淋汁

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量生抽、老抽、白糖、盐、一点点料酒，煮至收汁。

2. 待汤汁收浓，倒入淀粉水勾芡，最后加入一些辣椒段，煮至粘稠状，即成油淋汁。

步骤四：油淋干豆腐

1. 将煎好的豆腐片码放在盘中。

2. 将煮好的油淋汁淋在豆腐上即可，撒上葱花点缀。

以上就是制作香酥可口的油淋干豆腐的方法，快来试试吧！

感谢您阅读本文，希望这篇文章能够帮助您轻松制作美味的油淋干豆腐。