惊艳宴客必备！蒸干豆腐肉卷的制作技巧大揭秘

选材准备

制作蒸干豆腐肉卷的关键在于选材，首先需要准备好干豆腐、猪肉、木耳、胡萝卜、鸡蛋等食材。干豆腐要选择质地细腻、不易破碎的，猪肉要选择一定比例的瘦肉和肥肉，这样口感会更好。

制作步骤

1. 将干豆腐浸泡在温水中，使其变软。

2. 将猪肉剁成茸，加入葱姜末、盐、鸡精、生抽等调味料拌匀，制成肉馅备用。

3. 将木耳、胡萝卜等配菜切丝备用。

4. 将软化的干豆腐摊平，包入事先调好的肉馅，再铺上木耳、胡萝卜丝，卷起来成卷状。

5. 最后，将卷好的豆腐肉卷刷上蛋液，然后上锅蒸10分钟即可。

关键技巧

制作蒸干豆腐肉卷时，需要注意将干豆腐充分软化，并且在卷制时要包裹得紧实，避免在蒸的过程中散开。另外，在蒸制的时候，火候要掌握好，以免蒸得过老或者过嫩影响口感。

尝鲜餐桌

蒸干豆腐肉卷制作简单，口感鲜美，是一道美味可口、受欢迎的家常菜品。不妨在家尝试制作，惊艳宴客，成为餐桌上的尝鲜佳品。

感谢阅读完这篇文章，相信通过这篇文章可以带来制作蒸干豆腐肉卷的帮助，希望能为您的烹饪生活增添一丝乐趣。