做法简单易学，尝味口感俱佳——东北干豆腐卷的制作技巧

东北干豆腐卷的特色

东北干豆腐卷是一道地道的东北特色小吃，以干豆腐为主料，配以肉末、香葱等食材制作而成。其口感香脆，香气扑鼻，营养丰富。制作工艺虽然简单，但颇具讲究，今我们就来详细介绍一下东北干豆腐卷的制作技巧。

所需食材

• 干豆腐
• 猪肉/牛肉
• 香葱
• 鸡蛋
• 淀粉
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 食用油

制作步骤

1. 将干豆腐切成薄片，备用。

2. 猪肉/牛肉剁成肉末，加入葱花、蛋液、盐、生抽、料酒等调料拌匀，腌制十分钟。

3. 将腌制好的肉末均匀地抹在每片豆腐片上，然后将豆腐片卷起来，用牙签固定。

4. 平底锅烧热，放入适量的食用油，将卷好的豆腐片放入锅中小火煎至金黄色即可。

5. 出锅后切片，撒上香葱末即可。

小贴士

1. 煎豆腐卷时火候不宜过大，以免外焦内生。

2. 腌制肉末时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜蒜等提亮味道。

以上就是制作东北干豆腐卷的全部步骤，希望您也能在家中尝试制作这道美味，感受东北特色小吃的魅力。

感谢您阅读本文，相信通过这篇文章您可以学会制作美味的东北干豆腐卷，享受家庭美食的乐趣。