探寻美食密码：干豆腐夹肉的正宗菜名

干豆腐夹肉的正宗菜名是什么？

干豆腐夹肉是一道美味的家常菜，通常受到很多人的喜爱。它的正宗菜名其实是“香干夹肉”。

香干夹肉的特点

香干夹肉这道菜的特点是：选用嫩豆干和瘦猪肉为主要食材，香干质地细腻，猪肉鲜嫩多汁，口感丰富。香干内部的空隙可以很好地吸收肉香，入口鲜美。

香干夹肉的制作方法

1. 食材准备：嫩豆干、猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、淀粉。

2. 制作步骤：

• 将嫩豆干切成约两指长的段，切开一刀，不要切断，形成像口袋般的形状。
• 将肉剁成细末，加入盐、料酒、生抽、葱姜蒜末和淀粉搅拌均匀。
• 将拌好的肉馅填入切开的豆腐中，用手稍微捏紧，使肉糊往豆腐里填实。
• 将填好肉的豆腐码放在盘中，蒸锅上锅蒸约15分钟左右。
• 最后，撒上葱花即可。

结语

探寻美食密码，原来干豆腐夹肉的正宗菜名是“香干夹肉”。希望这个答案能为您解开美食之谜，也期待您尝试制作这道美味佳肴。感谢您的阅读。