豆腐干煮肉的正确做法，教你轻松煮出美味的豆腐干煮肉

选材准备

1. 豆腐干： 选择外观完整，无损坏的豆腐干，切片或切丁待用；
2. 肉类： 可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等，切薄片或小块备用；
3. 调料： 生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜等。

烹饪步骤

1. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入切好的肉片或肉块煸炒至变色；
2. 加入适量生抽、料酒、盐和少许糖调味，翻炒均匀；
3. 将切好的豆腐干放入锅中，和肉一起翻炒，使豆腐干充分吸收肉的鲜味；
4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火焖煮十余分钟，待豆腐干入味，即可出锅装盘。

小贴士

1. 豆腐干处理： 事先将豆腐干用开水焯一下，可以去除豆腥味和多余油脂，炒出的豆腐干口感更好；
2. 火候掌握： 煮豆腐干时火候不宜过大，以免豆腐干粘锅或煮烂，影响口感。

感谢您看完这篇文章，希望这些做菜的技巧能够帮助您煮出更加美味的豆腐干煮肉，享受美食的乐趣。