如何制作美味的干豆腐包肉馅

材料准备

1. 干豆腐：500克

2. 猪肉碎：300克

3. 香葱、蒜末、姜末：适量

4. 料酒、酱油、盐、白胡椒粉：适量

步骤

1. 将干豆腐切成大小合适的长方块，用开水焯一下，去除豆腥味并炸至金黄，备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，再放入猪肉碎炒熟，加入适量料酒提味。

3. 放入葱花、盐、酱油、白胡椒粉炒匀，成为包馅。

4. 将炸好的豆腐块切一个小口，填入炒好的肉馅。

5. 锅中倒入适量清水，水开后倒入包好馅的豆腐块，焖煮片刻，待汤汁收干即可出锅。

小贴士

1. 包馅时可以根据个人口味加入鲜菇、胡萝卜等蔬菜搭配。

2. 可以根据个人口味添加适量的辣椒或花椒增加风味。

3. 炸豆腐时火候不宜过大，以免外焦内生。

4. 可根据个人口味适量调整调料的使用，烹饪出适合自己口味的干豆腐包肉馅。

希望通过以上方法，大家都能制作出美味的干豆腐包肉馅，享受美食的乐趣。