干豆腐卷肉肠的制作方法，快来学习吧！

简介

干豆腐卷肉肠是一道经典美食，口感鲜美，营养丰富。它以干豆腐为主料，填充入口感滑嫩的肉馅，再搭配一些脆嫩的蔬菜，蒸煮而成。下面就让我们一起来学习制作干豆腐卷肉肠的具体做法吧！

原料准备

以下是制作干豆腐卷肉肠所需的原料：

• 干豆腐：适量
• 猪肉：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 胡萝卜：适量
• 香菜：适量
• 盐：适量
• 油：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量

步骤

1. 准备工作：先将干豆腐切成长方形的片状，用开水焯水后备用；将猪肉剁成肉馅，葱姜大蒜胡萝卜香菜切碎备用。
2. 调制肉馅：在碗中加入剁碎的猪肉，葱姜大蒜胡萝卜香菜、盐、料酒和鸡精，充分搅拌均匀。
3. 填充豆腐：将准备好的肉馅均匀地铺在每片焯水后的干豆腐上，再将干豆腐卷起来，用牙签固定住。
4. 蒸煮：将卷好的豆腐放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，至熟透即可。
5. 出锅：蒸至熟透后，将干豆腐卷肉肠取出，撒上少许香菜末和炒好的蒜茸，淋上热油即可。

小贴士

1. 在填充肉馅时，可以根据个人口味加入适量的调料，例如花椒粉、辣椒粉等。

2. 蒸豆腐的时间要根据个人口味和肉馅的厚度而定，可以用筷子插入肉馅中间进行测试，如果筷子能够顺利插入且没有粘连物，即可表示豆腐蒸熟了。

3. 出锅后可以根据个人口味撒上一些香菜末和炒好的蒜茸，增加风味。

这就是干豆腐卷肉肠的制作方法，非常简单实用。希望大家能够成功制作出美味的干豆腐卷肉肠，尽情享受其中的美味！

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，你可以学到如何制作干豆腐卷肉肠，制作出口感鲜美的美食。