让你一次掌握干豆腐夹肉馅松花蛋的独家制作技巧

1. 准备食材

为了制作美味的干豆腐夹肉馅松花蛋，我们需要以下食材：

• 干豆腐：选择质地细腻、口感软滑的干豆腐，切成适合包馅的片状。
• 猪肉馅：选择瘦肉搅拌至起胶，添加适量盐、生抽、料酒和葱姜水进行腌制。
• 松花蛋：将松花蛋煮熟后，去壳切成薄片备用。
• 调料：葱姜蒜末、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、料酒、清鸡汤、淀粉。

2. 制作夹馅

将切好的干豆腐片用清水泡软，挤去水分后，谨慎地在每片豆腐上夹入适量的猪肉馅，抹平表面。

3. 煎制

热锅倒入适量食用油，将夹有肉馅的干豆腐片放入锅中慢慢煎至两面金黄，取出沥油备用。

4. 炖煮

炒锅中热油，加入葱姜蒜末炒香，倒入清鸡汤并加入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、料酒烧开，将煎好的干豆腐片放入煮沸的鸡汤中，盖上锅盖，用小火炖煮10分钟。

5. 出锅

将炖煮好的干豆腐片捞出放入盘中，松花蛋片均匀摆放在干豆腐上。

6. 调制酱汁

将剩余的炖煮汤汁加入少许淀粉调制成芡汁，淋在干豆腐和松花蛋上即可。

现在，一道美味的干豆腐夹肉馅松花蛋就制作完成了！享受它香滑细腻的口感，肉香和松花蛋的味道完美融合，必定让你食指大动。

谢谢你阅读这篇文章，希望通过这篇文章能够帮助你掌握干豆腐夹肉馅松花蛋的独家制作技巧！