大酱炸酱面的制作方法

大酱炸酱面的制作方法

炸酱面是一道颇受欢迎的中国传统美食，而选择用大酱作为酱料制作炸酱面，则是一种别具特色的做法。以下是制作大酱炸酱面的详细步骤。

食材准备：

制作大酱炸酱面需要准备的食材包括：

• 大酱： 适量
• 葱姜蒜： 适量，切末
• 肉末： 适量
• 面条： 适量
• 黄瓜丝： 适量
• 胡萝卜丝： 适量
• 鸡蛋： 1个
• 盐、酱油： 适量
• 食用油： 适量

制作步骤：

以下是制作大酱炸酱面的步骤：

1. 烧热锅，加入食用油烧热，放入葱姜蒜末爆炒出香味。
2. 加入肉末煸炒至微焦。
3. 倒入大酱，小火翻炒出红油。
4. 将炒好的酱料盛出备用。
5. 锅中再倒入少许食用油，翻炒黄瓜丝和胡萝卜丝。
6. 另起锅煮面，捞出沥干水分。
7. 炒锅加热，加入底油，放入酱料、煮好的面条、鸡蛋，快速翻炒均匀。
8. 出锅前加入盐、酱油调味即可。

这样一道美味的大酱炸酱面就制作完成了。借助大酱的独特风味，炸酱面更加丰富鲜美，香气扑鼻，深受食客的喜爱。尝试制作一次吧，相信一定会给您带来不一样的美食体验！

感谢您阅读本文，希望这份食谱能够为您带来一些烹饪上的灵感和帮助。