家常美食：手把手教你制作地道的东北酱豆

东北酱豆的家常做法

东北酱豆，是一道地道的东北家常菜。经典的酱豆香甜可口，色泽鲜艳，深受人们喜爱。下面将介绍制作东北酱豆的详细步骤，让你在家也能轻松享受美味。

准备食材：

• 新鲜黄豆 200克
• 白糖 30克
• 生抽 50毫升
• 料酒 20毫升
• 大葱 适量
• 生姜 适量
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 干辣椒 2-3个

制作步骤：

1. 将黄豆洗净浸泡，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，下入葱姜爆香，放入料酒煸炒去腥味。
3. 将黄豆放入翻炒均匀，加入清水没过黄豆，大火煮开后转小火焖煮1小时至黄豆熟烂。
4. 加入白糖、生抽、香叶、桂皮、八角、干辣椒，继续小火煮20分钟左右，收汁即可。
5. 待凉后入味，装入干净密封的容器中保存。

制作诀窍：

1. 黄豆要提前浸泡，煮的时候要小心掌握火候，让黄豆煮烂但不烂成渣。

2. 煮酱豆时的香料和调料可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料用量。

3. 煮好的酱豆一定要在密封的容器中保存，这样口感更佳，也更利于入味。

通过以上的步骤，相信大家也可以在家中轻松制作出地道美味的东北酱豆了。欢迎大家尝试哦！

感谢您看完这篇文章，希望能为您带来制作美味东北酱豆的帮助。