纯黄豆面蒸馒头好吃吗？

一、纯黄豆面蒸馒头好吃吗？

其实也是很好吃的，虽然口感可能没有小麦粉做出来的馒头松软，但是黄豆面蒸出来的馒头胜在营养价值高，，气味也会带有豆子的香味，很适合正在长身体需要补充营养的小朋友们。

做法步骤如下：

准备食材用料：黄豆200克，面粉300克，鸭蛋两个，酵母3克

做法

1/17黄豆提前泡好，

2/17牛奶，两个鸭蛋，鸡蛋也可以

3/17黄豆倒入炸汁机，一盒牛奶也倒入里，打成糊。

4/17面粉放酵母。

5/17鸭蛋，全部是双黄鸭蛋，我放两个。

6/17倒入黄豆糊，筷子搅拌，试量这倒入，以免面软了。

7/17合好面团盖好，一小时后就起了。

8/17发好的面团用手指点一下不回缩了就可以了。

9/17试量的碱水在揉一揉，一定要揉均匀了，最后沾着水在去揉，

10/17反复揉光滑了就可以了

11/17做成长形。

12/17手揪成一样大小的剂子。

13/17在放干面粉揉成馒头。

14/17屉底下刷油以免沾屉。

15/17盖上盖子，20以后开火，20以后停火，

16/17过5分钟打开黄豆的香味出来了，而且很白，又宣又软。

17/17好吃。

二、绿豆面和白面蒸馒头好吃不？

绿豆面和白面掺起来温水加酵母很好吃

三、绿豆面蒸馒头不加白面好吃吗？

绿豆面蒸馒头不加白面昰不行的，因为绿豆面发𥻗，做岀的食品不会成型，一动就㪚花，如果你打算做绿豆馒头的话，一定要多放面粉，绿豆面是面粉的三分之一就行，然后再加入一些全麦面粉，50克酵母，2勺白糖，仔细搅拌好后用温开水来进行和面，面和好后揉搓成一个光滑的面团，用保鲜膜包好进行醒发，醒发30分钟后，面团会发酵到原来的两倍大，呈蜂窝状就可以蒸馒头了，经常吃绿豆，既有营养又能祛火解暑，昰炎炎夏日里最好的解暑食材。

四、黑豆面粉怎么蒸馒头？

原料：黑豆、面粉、水、白糖、炼乳、酵母。

做法步骤：

第1步、准备好原料，农家黑豆洗净晾干，或者锅中小火焙干。

第2步、黑豆放入破壁机研磨杯中，这个破壁机有两个杯，一个玻璃的，一个不锈钢专门粉碎东西的。

第3步、粉碎机安装好，接通电源，选择7档，时间1分10秒，开始打粉。

第4步、打了1分钟看着可以就停止研磨，看看粉质还是挺细的，如果还想要更细腻，再多研磨几十秒，具体看状态。

第5步、容器中放入面粉400克，黑豆粉100克混合好。

第6步、面包机中放入炼乳20克，水280克，酵母5克搅匀化开，此水量和出的面团是偏软一些的，如果想要硬一些面团减少水量。

第7步、放入面粉和黑豆粉，用筷子先把粉和水搅和在一起，以免面包机揉面的时候面粉会溅起。

第8步、面包机接通电源，选择14和面团程序，启动面包机，时间是23分钟。

第9步、揉好的面团取出揉匀，盖保鲜膜静置10分钟，不用发酵，采取的是一次发酵法，喜欢二次发酵的小伙伴可以选择发酵两次。

第10步、醒发好的面团分成50克一个的小剂子，一共分了17个。

第11步、取一面团揉成馒头形状，收口朝上，是想做成开花馒头的，面团软发酵和蒸的过程中收口都长一起了。

第12步、揉好的馒头生坯放入铺了湿布的笼屉中，要间隔开，放入装了水的蒸锅中发酵。

第13步、发酵到1.5到2倍大，就可以了，馒头生坯明显变大变轻盈就可以了，冷水入锅，中大火烧开，转中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖，以免馒头遇冷回缩。

第14步、焖够时间打开锅盖取出馒头就可以食用了

五、怎么用绿豆面蒸馒头？

需要提前准备好的材料包括：绿豆面 20g、食盐 3g、牛奶 135g、元贞糖 20g、酵母(干) 3g、白醋 2滴。

1、第一步面包机里放入牛奶，糖，低粉，盐，酵母，白醋，启动面包机工作，揉成面团。

2、静置半小时发醒。

3、发醒后擀成约0.5MM厚的面片。

4、用模具做成造型。

5、放放上蒸架上，醒发20分钟。

6、大火煮开蒸15分钟，然后取出，这样就完成了。

六、蒸馒头水面的配比？

蒸馒头水面比例1：2，做法如下：

一、材料

中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克

二、做法

酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀。

把酵母粉倒入面粉中。

用筷子搅匀。

将剩余的温水倒入面粉中。

用筷子搅成棉絮状。

用手揉面，揉至面团表现光滑。

面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等。

发好的面团内部是均匀的蜂窝状。

案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉。

揉至面团的切面光洁无气孔。

将面团整形成长柱形。

将面棒切成等量的剂。

用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状。

馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。

蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽。

大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3－5分钟再打开盖子。

七、馒头怎么蒸好吃？

其实想让发面馒头好吃又松软，我教你一个好法子，这是我自己用过的，绝对有效，不信，你试试.

1.啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。

2.用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。

3.冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。 你看简单吧，试试了，希望可以帮助到你。

八、豇豆面可以蒸馒头吗？

可以，但最好参一半小麦粉，否则不好吃。

只能作为杂粮少参一点，还是以面粉为主。

1、首先把豆角洗干净然后切碎放一边备用。碗中放入500g面粉，加入5g酵母，一勺糖。

2、搅拌均匀，然后倒入洗净切碎的豆角沫放入碗中再次搅拌。少量多次的加入260ml温水和面。

3、搅拌成絮状，然后下手揉面，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发1个小时，然后案板撒面粉面团拿出排气。

4、然后搓成长条分成大小均匀的小剂子，然后把小剂子揉成小圆球。将馒头生坯冷水放入锅中，二次醒发20分钟。

5、然后大火烧开，转中火蒸20分钟，蒸好后焖5分钟。

九、黄豆面蒸馒头做法大全？

家里的黄豆面还是年前就做好的，当时是想做驴打滚的，把黄豆炒熟，炒香后，再搅打成粉，不过家里的搅拌机还是没那么完美，打出来的粉末会带些颗粒状，但也不影响口感，最终剩下的黄豆面一直就放在角落，突然发现了它，做在馒头里还真香，就是因为有颗粒状，所以面总揉不光滑，不过吃在嘴里有层次感，并且还有浓浓的豆香味。

主料 2种

黄豆面

150g

面粉

300g

辅料 1种

酵母2g

调料 1种

糖15g

烹饪步骤 14步

步骤1

先把面粉倒入面包机内。

步骤2

再加入黄豆面。

步骤3

接着放入少许的白砂糖。

步骤4

再放入酵母。

步骤5

加入适量的清水。

步骤6

用筷子搅成棉絮状后，启动和面程序。

步骤7

和至光滑，软硬适中即可。

步骤8

接着放入面包机内进行发酵，当发至2倍大时就可以取出揉搓排气。

步骤9

接着分成大小等份的小剂子。

步骤10

搓圆并用芭蕉叶垫好。

步骤11

经过二次发酵后，就可以上锅蒸了。

步骤12

当蒸锅内的水开后，把馒头放入锅内。

步骤13

大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了。

步骤14

看，组织细腻，口感有弹性和厚实感，最关键的是，有很香的黄豆香哦，男女老少都适宜多吃些这样的杂粮馒头。

十、莜豆面能蒸馒头吗？

莜面可以做馒头的。

莜面又叫三熟面，燕麦面。麦子要先炒熟再磨面，面粉要用开水烫和，然后再蒸熟。莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的燕麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌（加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝），也可以加热浇头（羊肉臊子配蘑菇），味道鲜美。品种有推窝窝（俗名“拷栳栳”）、搓鱼儿、压饸烙等。 莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。