做蘑菇酱用什么酱好吃？

一、做蘑菇酱用什么酱好吃？

蘑菇酱用黄豆酱加甜面酱在加湖南辣妹子，白糖味精。做出来的味道非常好

二、做盘酱放什么酱好吃？

1.选择大粒黄豆，豆粒越大味道越浓越香。（大粒黄豆不存在转基因的问题） 2. 时间选择在立春前后，也就是2月份上旬和中旬烀豆做酱块。 对于不同的口味要求可以做纯豆香味的酱，也可以做带有臭豆腐味的“东北臭大酱”。 如果做“东北臭大酱”，烀黄豆时间需要晚25-30天，也就是许多人说的“二月二烀酱”，在农历二月二到二月十二这 段时间，即惊蛰到春分节气。 3. 把黄豆挑洗干净，用水泡18-24小时，然后用高压锅（最好是26cm高压锅，每锅5斤半豆）烧开，保持15-20分 钟再烧开一次，即可将黄豆烀烂。 4. 待高压锅降压后，打开锅盖，把里面的水倒出控干，把烀烂的黄豆揉成块，一锅（5斤多黄豆）做成一块。酱块 越大，发酵效果越好。 5. 酱块在有光的室内放3-4天，外表干燥，整体结实，即可装入纸箱保存发酵。纸箱底用苞米秸秆铺垫，根据酱块的干湿程度确定纸箱的通风。存放酱块的温度在16-22度，缓慢发酵豆香味纯正；正常的发酵酱块上会长出黑灰色的毛。 如果要做“臭大酱”，就要在25-30度快速发酵。 6. 下酱的时间是谷雨季节根据天气确定，最好是连续的晴天，气温在18-25度。吉林、辽宁（北部）在4月份下旬的谷雨季节，寒冷地区在5月上旬。 如果做“东北臭大酱”，时间要在5月下旬，民间常选择农历四月十八和二十八这一天。 1. 7. 酱缸的大小视酱块的多少确定，酱缸里的酱越多发酵效果越好；酱缸位置一定要朝阳和通 风， 阳光越多越好。 把发酵好的酱块弄碎，放入酱缸里，按每斤黄豆加4两盐的比例加盐。加水凭经验，开始不 要加过多的水，可逐步添加。 8. 2天后，开始打杷，把杂物漂出扔掉，连续打5天，把漂浮出来的杂物除净；然后每2天打杷 一次，直到发酵完毕，约45天。下酱60天香味浓厚，此方法做的东北大酱再经过一个冬天 味道更好，连续存放4年可以保持香味不变。

三、做酱汤用什么酱好吃？

我认为用韩国辣酱、韩国大酱做酱汤最好吃。

准备材料：

韩国大酱、韩国辣椒酱、牛肉、洋葱、淘米水、土豆、豆腐、豆芽、西葫芦、蛤蜊、金针菇 

做法：

1、准备好食材

2、牛肉切薄片，加酱油、糖腌制，洋葱切粗条；

3、锅中放少许油，加牛肉片炒至变色，加洋葱炒至变软；

4、倒入淘米水，加入三勺韩国大酱，两勺韩国辣酱，大火煮沸；

5、土豆去皮切块，倒入锅中；

6、豆腐切块，倒入锅中；

7、豆芽洗净，倒入锅中；

8、西葫芦切块，倒入锅中；

9、金针菇洗净，去掉根部，倒入锅中；

10、蛤蜊用开水焯烫，倒入锅中；

11、青红椒切小圈，倒入锅中即可。

好好享用吧，让你回味无穷。

四、怎样用电饼铛做酱香饼？

可以，电饼铛本来就是用来做饼的酱香饼 用料 面粉 200克 葱花 10颗 油辣椒 20克 甜面酱 3克 猪油 20克 酱香饼的做法 面粉中加适量盐，用开水和面，盖湿布，醒15分钟面撖薄，抹一层猪油，撒上葱花和芝麻卷起来盘好擀薄油辣椒和甜面酱、少许糖混合，拌匀，油辣椒就是辣椒粉和芝麻混合，浇上热油把饼两面烙到金黄把酱料刷在饼上，切块，也可不切，最后撒点葱花即可

五、怎样用干辣椒做酱？

食材:干辣椒，煮花生，花椒，盐，味精，食盐，油，

步骤:

1.先把花椒以及干辣椒炒一下，熟的花生皮去除，把花生仁捣碎，然后再加入一些味精，盐搅拌均匀，

2.锅烧热，加入色拉油，然后烧到7成热的时候，搅拌好的材料就可以倒进锅中，

3.用筷子不停的翻炒，当有辣味出现以后就可以加入适量的清水，盖上盖子大火焖煮，水分逼出来，一直熬煮到粘稠状就可以起锅晾凉，

4.把做好的辣酱装到一个密封瓶子当中保存，想吃的时候取一些来吃就可以了。

六、怎样用剩馒头做酱？

1、 掰块。将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。

2、 扫毛。当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。

3、 发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内，加入凉白开水和盐，反复搅拌成糊状，放入作料小包封好。放在太阳光强的地方暴晒发酵，每天早晚各搅拌一次，待10-15天后酱变成深黄色，闻有香甜味后取出即成。 注意：1、 发酵时如果发现酱稀，可再加入扫毛后的馒头，搅拌成粥状继续暴晒。2、 口味重的朋友待面酱发酵好后可再加入食盐搅拌后食用。

七、怎样用馒头做面酱？

用馒头做面酱的方法：

先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同：起初也是先将面用水和好，待其发酵上笼屉蒸熟，然后再用日光照射升温发酵，经过三个伏天才成为产品，待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝，盛到罐内浮而不流，缸内面酱的表面象漂浮着一层黑色的油绸。红中透黄。味美而富有营养，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养物质。

八、怎样用番茄酱做番茄酱？

用西红柿能自己做番茄酱，具体做法如下：

用料：（西红柿）番茄5个、白砂糖适量、白酒两勺

1、首先将番茄洗净，然后去皮切成块状即可。

2、再把切成块状的番茄，放入搅拌机内打成泥状。

3、打成泥状之后，把它倒入锅中开火烧，不需放水。

4、根据个人口味加适量的白砂糖，边用筷子搅动边用大火烧开，要小心汤汁会喷溅。

5、慢慢的大火烧干了番茄汁，它成为了糊状，颜色也变成了大红色，待汁烧干就关火，盛出放干净的器皿中。

6、在盛满番茄酱的上端，加放两勺的白酒，白酒就是防止番茄酱变质。待凉后可放冰箱冷藏。

九、丹桂做酱好吃吗？

好吃，桂花酱，香甜诱人无添加，做一次吃半年，可以应用到桂花藕、糕点、点心上面，辅助调色增味，色美味香。

桂花酱需要桂花、白糖、盐、蜂蜜，这四样就可以了，就地取材，步骤简单，做好的桂花酱可以保存很长时间，一直可以吃到明年夏天，一年四季都能吃到，桂花的香味，做点心的时候，来上一勺桂花酱，味道立刻变得甜美起来，普通白糖可没这个效果，丹桂飘香，美景美食不可辜负，来一瓶桂花酱，留住九月记忆中的香味。

十、做辣子酱用什么面酱好吃？

我个人觉得甜面酱好吃一点

主料 3种

甜面酱两袋，青红辣椒500克，大蒜，200克

辅料 1种

白糖适量

步骤

步骤1.备齐所有材料

步骤2青红辣椒剁碎

步骤3大蒜剁碎

步骤4锅中加少量水

步骤5倒入甜面酱，小火搅拌，锅中冒小泡倒入剁好的辣椒和大蒜

步骤6加两大勺白糖继续熬制

步骤7熬到酱汁浓稠即可