虎酱豆子用泡吗？ 冬瓜酱豆子需要泡多久再煮多久？

一、虎酱豆子用泡吗？

做大酱的时候，豆子用水泡一下是很利于迅速的煮烂的，做大酱时，豆子泡一下也是能够增加软绵绵软的大酱的口感呢

主料：100g小辣椒。

2、配料：适量肉燥、适量萝卜干、适量虾仁、适量蒜末、适量干香菇、适量豆鼓、2大勺油、适量酱油。

3、小辣椒，萝卜干，虾仁，蒜，切末，豆鼓用米酒泡，香菇切丁。

4、过里的油热，放入萝卜干炒过，再盛出来备用。

5、过里在放入油，炒香辣椒。

6、接着放入香菇，豆鼓，虾仁，肉燥，蒜，炒过。

7、炒差不多，在放入萝卜干，酱油，再拌炒一下就可以了。

二、冬瓜酱豆子需要泡多久再煮多久？

黄豆提前用水泡发3小时，分次放进电饭煲加没过黄豆的水煮1小时，煮烂即可

煮好的黄豆捞出控水，竹筛子铺上稻草，将黄豆摊平在上面，然后用塑料布盖上，让其发酵几日，直到能扯出粘粘的拉丝粘液即可，注意不要让豆子发黑霉

三、煮豆子需要泡多久？

六至十二个小时。浸泡黄豆的时间跟气温有关，天气比较凉，可以浸泡一晚。煮黄豆是黄豆常见的吃法，制作的食材包括黄豆、八角、花椒、桂皮、干辣椒、食用盐等。黄豆的质地比较硬，在煮之前需要充分泡发后才能煮。煮黄豆的过程中可以酌情添加八角、桂皮等佐料。

四、夏季泡豆子需要放冰箱吗？

在夏天泡豆子，如果超过4小时，最好能放在冰箱当中。因为泡豆的水分很高，很容易繁殖各种细菌。细菌不会产生黄曲霉毒素，却可能让豆子产生难闻的味道。如果不幸污染了某些致病菌，它们繁殖过度，或产生细菌毒素，都可能引起胃肠道疾病。尽管在打豆浆、做豆腐时还需要经过加热杀菌，也不可不防啊！

黄曲霉是一种容易在种子类食物中滋生的霉菌。在25-30℃的温度下，80%-100%的相对湿度，17%-18%的种子水分含量，粮食、坚果、油籽等产品最容易滋生黄曲霉。幸好，各种豆类，包括大豆，并不是黄曲霉喜欢繁殖的材料，它更喜欢花生、玉米和大米等食品。

五、破壁机需要泡豆子吗？

在使用破壁机打豆子是需要提前浸泡的。泡豆子不仅可以让豆子打出来的汁更好，还可以更细腻，不用过滤，减少豆渣。

破壁料理机在使用之后需要注意，在加入适量的清水，开机十五秒左右，就可以起到一个清洗效果。

破壁机在用完之后，一定要清洗容杯、杯帽和帽盖，若加工油腻性食物，则用洗涤剂清洗，接着用清水冲洗干净，并且擦干，注意不要用腐蚀性的清洗用品，用干净的湿抹布擦干净就可以了。

六、蹄髈炖干黄豆子做法豆子需要泡吗？

把蹄膀放水里焯一焯，焯的时候要放生，姜葱酒去腥。

把焯过水的蹄膀洗干净，放锅中加生姜葱料酒，少点的醋。

放泡好的黄豆大火烧开小火烧一个半小时。出锅前加盐。黄豆要泡4个小时。

七、白豆子子需要泡多久？

白云豆一般头天晚上用冷水泡上，水超过豆子5公分左右即可，判断白云豆是否泡好的方法就是看豆子是否泡涨，看表皮是否还有皱褶，如果外观很胀又没什么皱褶就表示已经泡好了。

八、晒霉豆子酱需要多少天？

豆子需要3~4天的时间发酵，豆子会从白色变成黄绿色，上面长满曲菌。大概10个小时以后豆子会开始发热。发热后要及时翻晾通风，豆子温度30~38度为宜。不要让豆子温度超过40度，不然会有氨水的味道。

豆子用手摸，过热的话及时揭掉覆盖的东西，或者用风扇吹一两分钟。等豆子摸起来不热了再盖起来继续发酵。大概需要2小时翻晾一次。中间豆子如果粘在一起了，要及时分散，如果太黏可以再加一点干面粉。三天后豆子变成灰绿色，不再发热，干爽松散即成。太阳下暴晒一两天，即可密封储存起来。

九、烧豆子稀饭，豆子要提前泡吗？

是的，做豆子稀饭之前最好先把豆子用水泡着，泡8个小时左右是最好的，这样豆子容易煮熟，比较省时间，做出来的稀饭更入味，豆子稀饭的做法：红豆稀饭的做法：

1.红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。

2.米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。

3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。

4.最后，放入盐调味，这样就能吃了。绿豆稀饭的做法：原料:绿豆30g、粳米100g。做法:1.将大米用清水淘净；绿豆去杂质，用清水洗净。2.将绿豆放入锅中，加清水500g左右，旺火烧滚，以小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即可。冷却后，加白糖拌和食用

十、五谷豆浆的豆子需要泡吗？

那要看你想加的是什么，芡实、薏米、花生米、鹰嘴豆和其他豆类等都要泡一下，若加大米、小米、玉米渣等就不必提前泡了。