为什么大豆可以制成面粉？

一、为什么大豆可以制成面粉？

大豆粉即用大豆磨成的粉，它的营养是毋庸置疑的，但是它最好的食用方法不是单独做成食品或直接食用，它需要一个载体，那就是面粉。

由于两者的粗细度相同，面粉可以与大豆粉以任何比例混合，并且可以制成各种主食如面包、馒头、面条、饼干、蛋糕、油条、饺子皮和馄饨皮等。

这给大豆粉的使用开辟了许多途径，也改变了传统大豆制品（豆浆、豆腐、豆制品等）不能作为主食的缺点，为人们多吃大豆蛋白提出了新的思路。大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处。

二、面粉可以做面筋吗？

普通的面粉也可以用来做面筋，就是过程稍稍麻烦一些，首先需要在面粉里加上一勺盐，还有适量的水和成稍软一点的面团，醒发半个小时的样子。

然后把醒发好的面团放在水里搓揉，面团会越来越小，面团里的淀粉会被洗出来，在手里剩下的就是面筋了，洗到水清了就差不多了，把面筋里面的水稍稍挤出来，上锅蒸15分钟就成了可以吃的面筋了。

三、面粉可以做肉丸吗？

可以做成肉丸

材料

白萝卜个、五花肉 适量、生姜块、小葱适量、淀粉、高筋面粉

料理方法：

1：五花肉、白萝卜、小葱、生姜依次剁碎，切末，放入碗中；

2：打入鸡蛋一个、盐适量 、生抽一勺、蚝油一勺、辣椒面一勺 淀粉一勺 高筋面粉六勺

3：全部材料入碗中，充分搅拌均匀，可以取一点点尝一下咸淡；

4：冷油入锅，多放一点油，油少了容易粘锅；

5；肉团抓到手里，利用虎口的力挤出一个小肉团，汤匙挖出放入锅中炸，这时的要小一点，第一遍要炸久一点；

6：待稍微有点黄，肉丸也不散开时，捞起放入盘中沥油；

7：小火转中大火，把所有捞起的肉丸再次放进去炸第二遍，炸至金黄（大概2-3分钟）捞起装盘，开吃

四、面粉可以做花肥吗？

面粉可以做肥料，但必须经发酵后才有作用。且面粉的多糖和衍生物较多，发酵后形成二氧化碳，挥发没多少营养。只有少量的蛋白中的铵态氮和少量微量元素形成肥料成分。建议将变质的面粉送养殖场做饲料，经耽动物食用排泄然后可变成肥料。

过期面粉的作用

1、去除餐具油污

洗刷油腻的锅、盆等厨具餐具可以在水中放少量面粉。借助面粉吸附油脂的功能，厨具就比较容易洗干净。

2、擦亮水龙头

水龙头用时间长了不再光亮时，可先用干布蘸面粉来擦，然后再用湿布擦，最后用干布擦一遍，可把水龙头擦得很光亮。

3、清洗木耳

洗木耳时，先把木耳用温水泡开，然后把一些干面粉撒在泡开的木耳上，再用手抓几下再洗，可洗掉附在木耳上的脏物和杂质。

五、面粉可以做珍珠吗？

不可以

不可以。 面粉不能够做珍珠,面粉只能够做成大一点的汤圆。珍珠每一颗都特别小,面粉做出来的小圆球放在水里面一直煮的话会融化掉。奶茶店里面的珍珠都是用的木薯粉,木薯粉属于越煮越q弹,而且吃起来的口感也特别而且吃起来的口感也特别劲道。可以直接买珍珠粉调料来制作。

六、面粉可以做汤圆吗？

面粉是不可以用来制作汤圆的，面粉只适合用来制作一些面食，比如说面条，烧饼，蛋糕之类的。如果要制作汤圆，就一定要选用糯米粉。

七、水稻可以做面粉吗？

水稻是可以做面粉的。水稻大部分都是南方种植。南方人爱吃米饭，所以南方人的水稻都是去皮后蒸米饭吃。而北方人这些年也爱吃蒸米饭，但有的人不习惯吃米饭，所以有一部分人就把稻米磨成米粉，然后做成各种各样的面食来食用。这样的面食也很美味。

八、面粉可以做粉吗？

面粉可以做凉皮，不能做粉条。做粉条要用红薯和土豆。

九、面粉可以做面膜吗？

面粉可以当面膜敷脸，牛奶面粉等于优质面粉，牛奶与面粉调和本身就是非常优质的面膜，特别适用于中性肌肤，但是如果是油性的肌肤，就需要把牛奶换成脱脂乳。

十、面粉可以做馒头吗？

用料：

面粉 500克

酵母粉 3-4克

白糖 30-40克（喜甜可增不喜可减）

水 适量

馒头做法：

1、把白糖和面粉混合搅拌均匀，揉面垫上挖个坑，加入酵母粉和水混合成团，液体不要一次性加入，预留一点，面粉吸水性不同，液体可增减。

2、刚开始和成的面团有点干，粗糙的，但是也要揉到三光，面光、手光、垫子光，也就是面团不沾手和垫子了。

3、然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概10-20分钟。

4、醒好的面会变软，按压有韧性，现在开始揉面。

5、反复揉面，揉好的面团，切开来检查，基本是无气孔的。

6、把面团分成你要的大小，揉成半圆。

7、水烧开，馒头上锅蒸。开水蒸10分钟，焖一分钟即可。