东北做大酱一斤豆放多少盐和水？

一、东北做大酱一斤豆放多少盐和水？

一斤黄豆三四两的盐，三斤的水的比例。，比较适中！

首先用花椒，大料，桂皮等佐把水烧开，做成凉料水。把水煮开亮凉，把盐放进去，充分融化。注意：亮凉的水不要被污染，一定保持干净。

然后，把酱料装在一个提前准备好的容器里，倒入盐水，搅拌均匀即可。把容器口用干净纸封好或者用塑料布盖严了。注意：酱缸也可以用一块布蒙上，透气不透灰的最好，决不能让苍蝇之类的虫子爬进去，最主要的就是不能让苍蝇进去。

最后，每1至5天开口察看或搅拌一次，每次开口查看，都得必须严防苍蝇的进入，一个月以后，酱的颜色变黄，大酱发的成型了，这时就可以食用了。

二、东北农家酱一斤豆放多少盐和水？

制酱坯1斤黄豆大约配150g的食盐和3斤左右的水，做酱时再加4斤左右的水。

三、我东北大酱一斤豆放多少盐？

一斤黄豆按三、四两的盐，三斤的水的比例。

首先用花椒，大料，桂皮等佐把水烧开，做成凉料水。把水煮开亮凉，把盐放进去，充分融化。注意：亮凉的水不要被污染，一定保持干净。

然后，把酱料装在一个提前准备好的容器里，倒入盐水，搅拌均匀即可。把容器口用干净纸封好或者用塑料布盖严了。注意：酱缸也可以用一块布蒙上，透气不透灰的最好，决不能让苍蝇之类的虫子爬进去，最主要的就是不能让苍蝇进去。

最后，每1至5天开口察看或搅拌一次，每次开口查看，都得必须严防苍蝇的进入，一个月以后，酱的颜色变黄，大酱发的成型了，这时就可以食用了。

四、农家酱一斤豆放多少盐多少水？

农家酱一斤豆是放2两盐1500克的水

五、农家大酱一斤豆放多少盐和水？

一斤大豆放一两盐，放'一斤左右的水。

六、东北大酱6斤豆放几斤盐和多少水？

东北大酱你6斤豆放3斤盐和6斤水。要想做东北大酱的时候，要把6斤黄豆呼熟人之后，在把熟豆用木棍捣碎放进缸里面，在把水烧热后把盐放里面化开，等盐水彻底的凉透了之后，都倒进缸里面，在盖严缸盖，密封好，等着发酵大约二个月左右时间就可以食用了。

七、做大酱5斤豆放多少水？

先选好一点的黄豆量出来五斤洗干净之后。用清水最好泡上五到六个点，捞出来不用控水直接用锅烀上十个小时。用绞馅机绞碎做成大小一样的小块，放在通风还带点有阳光的地方挂起来。

隔好之后就开始下酱，大约五斤黄豆放十三斤水，二斤咸盐，最好用黄色的小缸，缸上面用蒸屉布盖，焖三天再打耙，早晚各打半个小时七天之后就能发，

八、自己做大酱一斤酱放多少盐正确？

一斤酱50克盐。大酱，是以黄豆主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的东北传统酱料。大豆加工制成大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等物质被释放出来，提高了人对豆中矿物质的吸收率。

  大豆加工制成大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对大豆中矿物质的吸收率；发酵酱制品在加工过程中，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比大豆更易于消化吸收

九、作酱五斤豆加多少水多少盐豆做大酱需要多少盐？

一、作酱材料；

黄豆、曲子（一种用来发酵的菌）、盐2斤、5000千克水。

二、作酱方法：

1、先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎。

2、参入曲子。十斤黄豆放两小把曲子。

3、墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，用纸包上放一段时间。

4、到下酱的日子，把晒好的酱块弄成小块，会看到有好多毛，就是长毛了。

5、把酱块放在坛子里后，放水放盐。用细纱布盖上放在阳光下（这样酱才会发酵）。

6、每天用酱耙子捣，把沫子盛出来丢掉，等酱发了就可以吃

十、焖酱豆一斤豆放多少盐？

【制作材料】：菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克

方法和步骤

【步骤一】：菜豆角掐头去尾放入盆中，放清水没过豆角，放一勺盐，然后浸泡10分钟。

【步骤二】：豆角泡完后，用水冲洗几遍，把它清洗干净，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开，一定要把水分沥干。

【步骤三】：在晾豆角的时候，准备一些调料，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用。

【步骤四】：水分晾干后，切成半厘米到一厘米左右的小段，放入一个大碗中，放入5克盐、5克白糖，用我们的小手给它抓拌均匀会，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道。

【步骤五】：豆角腌制20分钟后，捞出来放另外的一个大碗里边，把腌制出来的水分倒掉不要，然后把生姜、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边，再放3克左右的白醋、20克左右的白酒，再次用手给它搅拌均匀。

【步骤六】：把抓匀的豆角放入提前准备好的，干燥的罐头瓶子中，其它能够密封的器皿里边也可以，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦！。