豆角肉炸酱面？ 豆角可以放泡菜水吗？

一、豆角肉炸酱面？

食材配置 :500克豆角，250克豆腐，300克猪肉，生姜 大葱 大蒜酌量 手擀面1000克

食材改刀:

1 豆角掐掉豆角蒂，清洗干净 ，最后用盐水泡一下，盐水起到茶菌作用，切成2厘米左右小段，收入容器备用。

2 将豆腐清洗干净，改刀切成1-2厘米左右方块儿，收入容器备用。

3 猪肉清洗干净，改刀切1-2厘米方丁或肉沫 收入容器备用。

4 葱姜蒜改刀切碎 备用

烹制过程:

1热锅凉油 油温50度左右。

将改刀好的豆腐放入锅中 ，煸炒四面金黄，盛到容器中。

2油温30度左右，放入葱姜蒜沫，炒出香味，再放入肉丁，加料酒生抽，加入炒好的豆腐，进行翻炒少许，再加入豆角炒制 最后可根据自己的口味酌情放入食盐鸡精胡椒粉，再加入适量开水即可。

煮面

1先烧开水倒入较大的容器凉凉备用

2一定要宽水，水开后加一点食盐，下入面条，筷子搅拌，开锅后点入凉水，面条煮到发亮即可。 

3将煮好的面条捞出到凉凉的容器中过水。

4将过水的面条捞出加入制作好的菜卤，喜欢吃辣的朋友可再加一点辣椒油。

二、豆角可以放泡菜水吗？

当然可以放，平时豆角腌泡菜就要加泡菜水，.准备一个无水无油的泡菜坛子，将晾干水分的豆角放入罐中，注意泡酸豆角的过程中千万不要沾油，不然会生花变软。

5.倒入放凉的泡菜水，放入2两高度白酒，盖上盖子，坛边倒一点清水密封，注意过几天要加一点水保持密封，放在阴凉通风处7-8天后就可以吃了

三、炖豆角可以放鸡精吗？

炖豆角就是普通的炖菜。制作的时候可以放些精

四、鱼汤里可以放豆角吗？

　　可以啊，推荐做法：　　豆角煮鱼　　材料　　鱼1条、白豆角1/2斤、蒜子2粒、姜2片、酒1茶匙　　调味　　胡椒粉少许、盐少许 糖少许、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、水2/3杯　　制作方法　　1.洗净白豆切角摘成段，用油、盐及油的滚水出水。　　2.鱼洗净抹干水，用腌料擦匀鱼身内外腌半小时。抹干水，扑上少许生粉，煎时不会黐镬。　　3.烧热镬加油四汤匙，下姜片及鱼，慢火煎至两面金黄色，取出放碟上。　　4.加入蒜爆香，加白豆角，赞酒，加入鱼及调味煮滚，即可上碟。　　豆角煮鱼　　食材明细　　鲜豆角 适量草鱼 适量　　蒜 适量姜 适量辣椒 适量　　盐 适量油 适量酱油 适量味精 适量　　1 备辣椒，鲜豆角，蒜，姜，鱼。　　2 豆角切段，姜和辣椒切丝，蒜切片。　　3 烧油放进切好的鱼油煎，。　　4 均匀地在鱼上撒上精盐。　　5 两面煎黄，　　6 移锅边放进鲜豆角， 在鲜豆角上放点盐让豆角入味。　　7 再混炒， 再放进辣椒，蒜，姜炒匀，　　8 淋上酱油上色。　　9 撒上辣椒粉提辣　　10 再放点清水煮入味　　11 出锅时放点味精提鲜即成。　　12 装盘上桌。

五、长豆角可以放香菜吗？

可以的，长豆角可以和香菜放在一起吃。因为长豆角里面含有丰富的氨基酸，矿物质和各种蛋白质。

香菜里面也含有丰富的氨基酸，矿物质和各种蛋白质，如果将长豆角和香菜放在一起炖煮炒的话，那么香豆角就会产生一种非常奇异的香味，这种香味能够增强人体食欲。让人回味无穷，而且香菜和香豆角在一起炖煮。还能够更好地吸收香菜里面的营养物质。

六、炒豆角可以放花椒吗？

炒豆角可以放花椒，炒出来味道更好。

七、豆角可以放冰箱腌制吗？

可以的。

酸豆角由于做法简单粗放，消毒不是很严格，所以腌出的酸豆角不宜久放，最好在2～3内吃完，即使放在冰箱里保存也不宜超过5天。

腌制酸豆角至少需要7天左右或更长时间，今天给大家推荐的方法，只需要24小时就可以腌出好吃的酸豆角。将豆角与陈醋搅拌均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏4～5小时即可。

八、豆角茄子可以放冰箱吗？

豆角可以放冰箱里冷藏。豆角通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。在存放的时候不能直接将豆角放进去，最好是将豆角放到保鲜袋里面密封好，然后再放到冰箱冷藏室保存，这样能放置空气中的细菌进入，还能防止串味。

茄子能放在冰箱保存，茄子刚买回来不吃的话过不了几天就会焉掉，为了保持茄子的新鲜，茄子放冰箱的冷藏柜保鲜可以保存3到4天。

九、炖豆角可以放泡打粉吗？

炖豆角不可以放泡打粉。

有人说为了让豆角炖的烂，会采用放面碱的方式，

其实完全不必，

豆角很好炖的，加了面碱以后就不会吃了，会有一种涩涩的感觉，而且会破坏里面的维生素。

十、腌豆角可以放料酒吗？

泡豆角时用料酒可以，可以增香。

材料：

长豇豆1500克 红辣椒 2个 八角2个

辅料

盐300克 花椒10克 白酒（料酒）10ml

步骤

1.买来的豆角去头去尾后，洗干净沥干水份

2.烧一锅开水，水的量大约为1500ML，加入食盐待盐融化后，将水倒出，等开水完全冷却后，加入八角、花椒、红辣椒、姜片

3.再将沥干水份的豆角放入大的坛子中，在水中滴入几滴白酒（料酒），以防老卤汁出白花

4.将坛子密封好后，在坛子沿中放点清水，最后也滴二滴白酒（料酒）放罢阴凉干燥处3-5天后，即可开吃