面粉可以做馒头吗？ 做馒头的面粉可以做面条吗？

一、面粉可以做馒头吗？

用料：

面粉 500克

酵母粉 3-4克

白糖 30-40克（喜甜可增不喜可减）

水 适量

馒头做法：

1、把白糖和面粉混合搅拌均匀，揉面垫上挖个坑，加入酵母粉和水混合成团，液体不要一次性加入，预留一点，面粉吸水性不同，液体可增减。

2、刚开始和成的面团有点干，粗糙的，但是也要揉到三光，面光、手光、垫子光，也就是面团不沾手和垫子了。

3、然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概10-20分钟。

4、醒好的面会变软，按压有韧性，现在开始揉面。

5、反复揉面，揉好的面团，切开来检查，基本是无气孔的。

6、把面团分成你要的大小，揉成半圆。

7、水烧开，馒头上锅蒸。开水蒸10分钟，焖一分钟即可。

二、做馒头的面粉可以做面条吗？

可以做面条，一般做馒头用的是中筋面粉。中筋面粉蛋白质含量平均在10%左右，颜色乳白，筋度及黏度较均衡，是适用范围最广泛的面粉种类。馒头、包子、手擀面、饺子皮都是用的中筋面粉。这种面粉，在外包装袋上可能不会特别标明是中筋面粉。在购买时，只要看到用途写着可以用来做馒头、包子、面条、烙饼、饺子的，就是中筋面粉。

三、做馒头的面粉可以做蛋糕吗？

其实很多答案做成功的和失败的都忽略了两个细节。

1、鸡蛋不要从冰箱拿出来就直接打发，至少要在常温下放置1个小时以上。筷子不好打发可以去超市买个这个，比筷子5/6分钟搞定，适合一时心血来潮手癌爱好葛优躺的穷屌丝们。

2、超市卖的面粉都是高筋面粉适合做馒头面包，不适合拿来做蛋糕。一定要低筋面粉，实在买不到低筋面粉，可以买一包玉米淀粉加到高筋面粉里，还有就是搅拌面粉时不要画圈圈！！！！

四、做馒头的面粉可以烙饼吗？

可以的,做发面饼。馒头和饼都是用中筋粉做成的。

五、只用面粉可以做馒头吗？

要想馒头好吃，必须是发面的馒头才好吃，所以除了面粉还应该有酵母或老面肥来扩展面筋筋度及增加面团体积。

这样蒸出的馒头才松软好吃，只用面粉蒸出的馒头民间称为“死面”，死面馒头又硬又韧，口感如嚼蜡、皂一般，很难吃。

六、面粉做南瓜馒头怎么做？

制作南瓜馒头的食材和步骤如下：

所需食材：

- 面粉 300克

- 南瓜泥 150克

- 酵母 3克

- 白糖 20克

- 盐 2克

- 水 适量

步骤：

1. 将面粉、白糖、盐混合均匀，加入南瓜泥和酵母，搅拌成面团。

2. 慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团。

3. 将面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵，至面团发至两倍大。

4. 取出面团，揉成长条状，切成大小相等的小面团，搓圆。

5. 将小面团擀成圆形，放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右即可。

温馨提示：

1. 南瓜泥可以用新鲜南瓜蒸熟后压成泥，或者使用罐装南瓜泥。

2. 面团的发酵时间会因温度和湿度而有所不同，可以根据实际情况适当调整。

3. 蒸馒头时，不要将锅盖揭开，以免影响馒头的发酵和成型。

七、用面粉怎么做馒头？

用料：

面粉 500克

酵母粉 3-4克

白糖 30-40克（喜甜可增不喜可减）

水 适量

馒头做法：

1、把白糖和面粉混合搅拌均匀，揉面垫上挖个坑，加入酵母粉和水混合成团，液体不要一次性加入，预留一点，面粉吸水性不同，液体可增减。

2、刚开始和成的面团有点干，粗糙的，但是也要揉到三光，面光、手光、垫子光，也就是面团不沾手和垫子了。

3、然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概10-20分钟。

4、醒好的面会变软，按压有韧性，现在开始揉面。

5、反复揉面，揉好的面团，切开来检查，基本是无气孔的。

6、把面团分成你要的大小，揉成半圆。

7、水烧开，馒头上锅蒸。开水蒸10分钟，焖一分钟即可。

八、面粉怎么做馒头好吃？

1、将面粉倒入一个干净无水的盆子里备用。

2、然后往干面粉里加入三勺白糖（喜欢吃甜一点的朋友，可以适量的多加白糖，也可以加红糖）将面粉和白糖搅拌均匀之后，准备好干酵母。

3、酵母要先用温水开好。（开酵母的水不适宜太热，大约40°就可以啦，太烫会将酵母烫死的），也可以用温牛奶开酵母，我这里是用温开水的。

4、将开好的酵母水倒入面粉中，分多次加入，一边加入酵母水，一边用筷子将面粉搅拌，一直搅拌形成絮状就可以下手揉面啦。

5、将揉成光滑的面团，从中间挖开一个小洞，往里面加点花生油或者香油，再继续揉面。这样做是为了做出来的馒头口味更好。

6、将加了花生油的面团揉均匀之后，再次醒发40-50分钟；再次将面团揉两分钟进行排气，然后揪成小团子放到蒸笼上。

7、做成小团子的面团先别马上开火蒸，要先盖上盖子让它进行二次醒发，十五分钟之后，再开火蒸上半个小时，熄火后，再等五分钟再打开盖子，这样一道简单又美味的家常馒头就完成啦。

九、高筋面粉可以做馒头的吗？

　　高筋面粉是可以制作馒头的，馒头的原材料是离不开面粉，不同的制作方法直接会影响到馒头的口感。

　　蒸馒头用什么面粉好

　　蒸馒头最好还是采用中筋面粉，面粉一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等等，之所以这样分配是因为它们之间所含的蛋白质含量是不一样的，蛋白质含量越高，那么就会越向高筋面粉靠近。高筋面粉也是可以用来做馒头，只不过这种面粉一旦制作不对，成品会比较难吃，所以高筋面粉一般都是用来制作面条、饺子，而馒头。包子、蛋糕则是中筋面粉。

　　蒸馒头用中筋面粉好在哪

　　蒸馒头用中筋面粉就是操作起来会比较简单，不管是什么样的面粉都是可以用来制作馒头，只是做出来的口感会不一样。

　　馒头的做法

　　1、首先将酵母放入温开水中进行稀释，等稀释好了将它倒入面粉中进行揉搓，水是不断的加，不要一次性倒入很多水，一直将面团揉搓到不粘手，随后将它密封发酵20分钟。

　　2、等20分钟之后再加入一些干面粉进行再次揉搓，一直到面团表面呈现光滑，随后继续进行发酵，一般都是加两次面粉，发酵三次。

　　3、等到最后一次发酵好了之后，将面团分成大小一样的面剂子，随后放入蒸锅中，此时锅中加水，先在锅中继续醒十五分钟，然后再开火蒸馒头。

　　4、先用小火将水煮沸，之后再转中火蒸煮，最后用大火蒸煮，等馒头熟了之后不要着急拿馒头，应该等五分钟之后再取出。

　　蒸馒头要注意什么

　　1、温水稀释酵母：我们在稀释酵母的时候，一定要温水进行稀释，水温差不多在四十度左右

　　2、酵母粉的用量：酵母粉的用量是十分重要，切不可放太多的酵母粉，若是过量就会影响馒头的味道。所以根据面粉量来取用酵母粉。

　　3、发酵的温度：当面团发酵的时候，最好覆盖一层保鲜膜，将它与空气隔绝了，这样才能保证面团发酵。

　　4、馒头的手法：等面团发酵好了之后，会变得特别稀，这个时候就需要加入一些面粉，但是不能加太多，适量即可。

　　从上文可以知晓，想要馒头的口

十、高筋面粉可以做馒头吗？

高筋面粉比低筋面粉更适合做馒头，因为其蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性也较强。用来做馒头不仅营养价值更高，而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。

高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。其实高筋面粉不但可以做馒头，而且比起低筋、中筋面粉更适合做馒头，口感更好，营养价值更高，如果喜欢吃有嚼劲的馒头不妨用高筋面粉来做一做、尝一尝