东北菜名菜？ 东北菜名的歌？

一、东北菜名菜？

锅包肉，衍生于清朝光绪年间，由于历史原因，创制人郑兴文将传统的焦烧肉片改成了酸甜口，并根据烹饪方法命名为“锅爆肉”，不过俄罗斯人“爆”与“包”字发音相同，久而久之锅爆肉就被传成了锅包肉。

刚出锅的锅包肉端上桌后，鼻子和舌尖同时品味到酸甜的味道以及猪肉的鲜香，这种复合味瞬间充满口腔，让人直呼过瘾。锅包肉经百年的时间、数代人的改版，已经发展了好几个版本，像哈尔滨糖醋锅包肉、辽宁的番茄酱锅包肉等，不管哪个版本都是适口者珍。

二、东北菜名的歌？

《东北人都是活雷锋》 是由雪村作词作曲并演唱的一首歌曲，收录于雪村2001年发布的音乐评书专辑《音乐评书之东北人都是活雷锋》中。该曲是电视剧《东北一家人》的主题曲。

2002年3月12日，该曲获得第二届华语流行乐传媒大奖十大华语歌曲的奖项。

三、东北菜名歌曲？

歌曲歌词

旁白：

古人云

北冥有鱼，其名为鲲，鲲之大，一锅炖不下；

化而为鸟，其名为鹏，鹏之大，需要两个烧烤架，一个秘制，一个微辣。

唱歌：

老夫聊发少年狂，半夜想喝疙瘩汤。

一树梨花压海棠，酸菜白肉氽血肠。

不思量，自难忘，啃上一根大骨棒。

怎得梅花扑鼻香，东北正宗溜肥肠。

风萧萧兮易水寒，壮士想吃溜肉段。

安得广厦千万间，一起来做烤冷面。

别人笑我太疯癫，松仁玉米地三鲜。

月落乌啼霜满天，东北栏杆有点甜。

天若有情天亦老，就想每天吃烧烤。

二月春风似剪刀，冰糖葫芦粘豆包。

小扣柴扉久不开，不如一起腌酸菜。

一枝红杏出墙来，两人整个杀猪菜。

故人西辞黄鹤楼，前天没吃锅包肉。

问君能有几多愁，昨天没吃锅包肉。

劝君更尽一杯酒，今天没吃锅包肉。

路见不平一声吼，各种想吃锅包肉。

罗浮山下四时春，整锅东北大乱炖。

柳暗花明又一村，冬天也吃大冰棍。

洛阳亲友如相问，就说点了芹菜粉。

同是天涯沦落人，冻梨红薯加榛仁。

小荷才露尖尖角，排骨最好炖豆角。

在天愿作比翼鸟，在地愿吃酸菜饺。

铜雀春深锁二乔，来碗猪肉炖粉条。

春花秋月何时了，有种姑娘叫菇茑。

两岸猿声啼不住，想吃小鸡炖蘑菇。

不识庐山真面目，竟是鱼头炖豆腐。

人生在世不称意，来份酥软炸里脊。

君问归期未有期，鸡架雪花配拉皮。

故人西辞黄鹤楼，前天没吃锅包肉。

问君能有几多愁，昨天没吃锅包肉。

劝君更尽一杯酒，今天没吃锅包肉。

路见不平一声吼，各种想吃锅包肉

四、东北菜名在西方的洋气叫法？

东北菜指东三省的菜肴，东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、熘肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、酱骨架、杀猪菜等等。东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。

东北菜名在西方的洋气叫法1打卤面

精选芝士佐香辣浓酱伴意大利面条

拍黄瓜

也给这黄瓜换了名字叫盐渍乳黄瓜色拉配油醋汁及蒜醋汁。

锅包肉，外国人称：法式酱糖风情软炸香猪排。

地三鲜

西式名字 Sauteed Potato、green pepper and eggplant（酱油土豆茄子）。

五、三个字东北菜名？

我所吃过的三个字的东北菜名有：酱大骨、杀猪菜、地三鲜。说起东北菜，我们首先想到的就是杀猪菜，杀猪菜原本是东北农村，每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。

其次是酱大骨，由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。

再就是地三鲜，也是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，但是为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能尽可能保留其风味。

六、东北菜名叫“炒生熟”怎么做？

其实就是五花肉炒肉，制作方法：

主料：七分熟的五花肉、大葱、生瘦肉

配料：盐、酱油、醋、白糖、淀粉、花椒面

做法：

1.锅内加少许油，八分热时将瘦肉下锅煸炒；2.然后加大葱、五花肉翻炒，加少量的水、盐、酱油、醋、白糖、花椒面，然后加淀粉勾芡出锅。

七、东北成语菜名？

1..出类拔萃---拔丝一类的菜肴 如鱼得水 黑熊耍棍---木耳抄豆牙

2.母子相会---黄豆炖豆芽

3.青龙过海；就是清汤里放入葱段，”葱”象征”青龙”

4.文武双全---虾和青豆 桃园结义---三鲜灼白菜

5.各奔前程---荤素在一起抄的任合菜 . 7.绝代双娇；就是青辣椒炒红辣椒，”娇”和”椒”同音． 8.猛龙过海---一碗清汤上面漂着一棵葱9. 猴子捞月 ---一盘醋上面放了一滴香油10.刻骨铭心--- 油淋风鸡因为做出以后鸡骨头露在外面

八、东北硬菜名搞笑？

NO.1杀猪菜

东北人做饭一个最大的特点就是量大。菜可以剩，但是绝对不能不够。东北的杀猪菜可以说是一道硬菜啦！里面有猪肠、猪肚、有猪肉粉条蔬菜以及猪血各种美食。你能想象到的猪身上的肉几乎全都有。

NO.2小鸡炖蘑菇

排名第二的东北硬菜肯定就是小鸡炖蘑菇啦。这道菜的卖相虽然看上去不怎么样，但是里面有肉有菜，对于干饭人来说，这道菜可以说是适合所有人口味的菜啦。可以做成辣的微辣的还有不辣的，里面还有粉条和土豆，对喜欢吃鸡肉的朋友来说，可以点这道菜哦。

NO.3锅包肉

东北的锅包肉可以说是正宗的美食，锅包肉最大的特点就是甜而不腻。这是一道甜食，最喜欢吃甜食的朋友来说，可以点上这道菜。锅包肉这道菜的卖相是不错哦。吃起来也比较解馋。

NO.4酸菜大骨头

在东北最常见的菜就是酸菜啦，东北的酸菜可以说是有名的菜。凡是来东北旅游的朋友，会带上几袋正宗的酸菜给家人尝尝。这个酸菜可以和大骨头一块炖着吃，很多外地朋友都认为这个酸菜是不好的菜，其实它是一道特别下饭的菜哦。

NO.5东北溜三样

来东北做客，最后的一道东北硬菜就是东北溜三样啦。溜三样的主要食材是由猪腰、肝尖、瘦肉做出来的美食。有这道菜上桌的话，连吃一碗米饭都不够哦。

九、东北油炸肉片菜名？

锅包肉，锅包肉是东北的特色菜，肉片裹粉，油炸，然后放醋或者番茄酱，酸甜口的。东北有很多特色的美食，地三鲜，大丰收，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，炸蘑菇，溜肉段，木须肉，凉拌菜等等，东北菜炖菜比较多，和东北的气候有一定的关系，东北地区四季分明，冬季较长寒冷，吃炖菜暖和身体

十、东北打包菜叶的菜名？

东北饭包的菜叶是大白菜制成的。由于东北天气比较寒冷，而大白菜耐寒，下雪过后大白菜味道更甜，因此在东北很多美食都有大白菜的身影。东北饭包需要米饭、鸡蛋、东北大酱等佐料，将佐料配好后翻炒至熟，用菜包着即可食用。

东北饭包的菜叶是大白菜制成的，由于大白菜具有耐冻的特点，而且可以在寒冷的冬天补充到维生素和水分，因此东北最常见的蔬菜就是大白菜。正宗的东北饭包，其实就是大白菜和香菜制成的，并不是生菜或者其他绿叶蔬菜。

东北饭包主要就是在白菜叶上放上饭，将所有配料包在一起就可以食用了。一般要准备的食材有米饭、鸡蛋、香葱、东北大酱、土豆、香菜，以及各种调味料和佐料，东北大酱一般是自制的比较正宗，如果喜欢吃辣还可以加一些尖椒。

制作东北饭包的时候，首先将米饭蒸熟备用，土豆也煮熟压成土豆泥方便使用。将鸡蛋搅拌均匀加入少量的东北大酱，可以加入少量清水稀释。热锅烧油，油开后倒入蛋液、和土豆泥一起倒入，翻炒10分钟后加入佐料，最后用菜包着佐料、米饭即可。