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东北菜窝窝的做法大全?

2024-08-31 01:26:05东北菜1

一、东北菜窝窝的做法大全?

- 准备食材 -

土豆两个

红薯淀粉一袋

- 步骤 -

1.两个土豆去皮切片,放入盘里上锅蒸

2.蒸熟后用勺子压成泥,要压的细腻些,不能有一大团出现

3.少量多次的加入红薯淀粉,搅拌均匀

4.直到揉成一个大面团

5.取一点揉成小圆

6.接着用小拇指按下一个窝窝

7.一直揉一直按,这个过程真的有点麻烦

8.全部做好的样子

9.锅里水烧开放入土豆窝窝

10.煮到变透明浮起来,大概五分钟左右

11.煮好用漏网捞起来哦

12.放入凉水里过一下,这样会很Q 弹。做好后可以拿来炒着吃,放汤里都很好吃。如果吃不完可以放保鲜袋里装起来扔到冷冻室,可以保存半年哦!

二、老东北菜做法大全?

猪肉炖粉条。把猪肉和酸菜都切成丝。葱姜花椒,八角备料起锅,烧油。放入葱姜,花椒,八角 再放入猪肉煸炒几下 再放入酸菜煸炒。再放入凉水。盖盖儿炖半个点儿。猪肉炖粉条就可以吃了。

还有东北凉拌菜。一根黄瓜切丝。半斤干豆腐切成丝 胡萝卜一根切丝 粉皮一张切断 加上各种喜欢的调料。搅拌均匀即可食用。

三、凉拌莲花的做法大全?

主料:

莲菜一节

辅料:

葱少许

调料:

盐少许

醋少许

鸡精少许

香油几滴

做法:

1. 莲菜洗净,削皮。

2. 莲菜切细条。

3. 把切好的莲条,放入水盆中加少许白醋,(它不容易氧化变黑)捞出,备用。

4. 切好的葱,备用。

5. 加少许盐、醋和鸡精,滴几滴香油调味,拌匀即可。

6. 装盘即食

四、凉拌啤酒的做法大全?

1、牛肉1000克,葱段、酱油、甜面酱、麻油、姜片、啤酒各少许。

2、将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫,加入葱(打结)、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉。将肉切成薄片装盘,淋上麻油,配以酱油、甜面酱、葱段,最后加入啤酒就可食用。

五、凉拌蛋卷的做法大全?

1. 打散鸡蛋,加入调好的面糊和切碎的葱花2. 黄瓜去皮切片,加盐腌渍3. 在鸡蛋糊里加入盐和鸡精4. 热锅后加油,稍微冒烟后,开小火5. 将鸡蛋糊转圈倒入,呈圆饼状6. 盖锅盖约三十秒,铲松鸡蛋饼的边,用铲子开始卷7. 卷成条状后,用铲子直接在锅里切成一段段的,用筷子夹起来,将每段的横切面放在锅底,关掉火,盖锅盖闷三十秒8. 将腌渍过的黄瓜,拿出来挤出多余的水,加白醋,糖,香油拌匀,装盘9. 将鸡蛋卷夹出装盘

六、凉拌肉片的做法大全?

一、材料

1.主料:猪肉(肥瘦}600克 ;

2.辅料:姜10克、大蒜白皮5克、腌韭菜花10克;

3.调料:酱油20克、腐乳汁10克、辣椒油5克、香油5克、白砂糖3克、盐3克、味精1克。

二、做法

'1.鲜姜洗净,一半切片,另一半刮皮,剁成细末,备用;

2.猪肉洗净,切成6厘米见方的块,放入锅中加水(要没过猪肉),置火上用旺火煮开;

3.撇去浮沫,放入姜片,料酒和精盐,改用文火煮;

4.煮至用筷子能戳入肉块即可捞出,晾凉;

5.大蒜洗净,用刀拍碎,再捣成蒜泥;

6.蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用;

7.片去晾凉的肉块上过多的肥肉,只留1厘米的肥肉,将肉块切成0.5厘米厚的薄片;

8.肥肉朝上码在盘内,加上调料即可。

七、凉拌草鱼的做法大全?

食材:

草鱼1条、盐、鸡精、胡椒粉、蛋清1个、淀粉1大勺、姜片、香葱、香菜

凉拌汁:

葱蒜末、小米椒圈、白糖少许、鸡精少许、生抽2勺、蒸鱼豉油1勺、陈醋1勺、花椒油1勺、香油1勺、辣椒油1勺、熟白芝麻适量

做法:

1、将洗净的草鱼平放在砧板上,拿一块洁净的干抹布按住鱼身,用菜刀在紧靠鱼头的地方开始切,切至脊椎处后把菜刀平放,再沿着背鳍从靠头的刀口片鱼,直到片至鱼尾部,包括胸腔的大刺,将带刺的面朝上平放,再横刀从背部肉厚的地方沿着刺往肚皮方向片。鱼肉尾部方向在左,右手持刀,片双飞片,片好的鱼片,就是鱼皮相连、大片的鱼片。如果自己片不来的话,最好的拌饭还是买鱼的时让卖鱼摊主帮你直接片成鱼片,现在菜场很人性化服务很到位,会帮你片好的。

2、将片好的鱼片放入清水中洗去血水,再捞出鱼片沥干水分后加入适量的盐,鸡精和胡椒粉,搅拌一下,再加入1个蛋清和1大勺淀粉,用手抓捏均匀,静置一旁,腌制半小时左右。

3、将豆妈在上方列出的食材表中所有关于凉拌汁的材料混合在一起,做成凉拌汁。材料比较多,葱花、蒜末、小米椒圈、白糖少许、鸡精少许、生抽2勺、蒸鱼豉油1勺、陈醋1勺、花椒油1勺、香油1勺、辣椒油1勺、熟白芝麻适量,全部混合在一起就是这道凉拌草鱼的凉拌汁了。

4、在锅中倒入足量的清水,大火烧开,待水沸后依次下入腌好的鱼片,放入打成结的香葱和切好的姜片去除腥味,用勺子轻轻搅动鱼片。这一步是要将腌制好的草鱼片煮熟,不用煮很久,鱼片全部变白色了就是熟了。毕竟现在生吃太危险了,豆妈还是觉得生鲜食物还是做熟了吃比较好。

5、待鱼片完全变色后即可捞出沥去多余水分,盛放到盘子里,倒入事先调好的凉拌汁,撒上香菜点缀即可。

八、凉拌尖椒的做法大全?

一、凉拌青椒的做法

1、将青椒去蒂、籽,洗净切成不规则的块;

2、青椒放入开水锅中焯透,捞出沥干水备用;

3、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;

4、倒掉腌出的水,加入酱油、味精、香油,拌匀即可食用。

二、做法二

1、把红辣椒洗净,切丝;姜洗净,切末。

2、将青椒洗净去籽,切块。

3、加入清水1500毫升于锅内煮沸,放入青椒氽烫后捞起,泡冷开水待凉。

4、把青椒沥干放入容器内,加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油,拌匀后即

三、凉拌青椒的做法步骤

1、青椒在火中烧熟

2、用手撕成条状放入碗中备用

3、大蒜拍碎放入碗中加入调料

4、搅拌均匀放10分钟左右就可以吃啦

四、凉拌青椒丝的做法步骤

1、辣椒和葱清洗干净。

2、辣椒切片状,去掉里面的辣椒籽。

3、分别切成细丝。

4、倒入香油,搅拌均匀。

5、倒入味极鲜酱油。

6、倒入香醋。

7、加少许盐。

8、加少许鸡精粉,搅拌均匀,腌制几分钟入味。

9、装入盘子中,爽口的青椒丝就做好了。

10、成品图。

五、凉拌辣椒的做法步骤

1、辣椒放水中泡五分钟左右,洗净抹干,去蒂去籽,切成小块,放入保鲜盒内。

2、蒜头拍碎,青辣椒切小块。

3、倒麻油、盐、糖醋搅拌均匀。

4、盖上盖子放入冰箱,五六个小时后就可以吃啦。

九、凉拌木瓜的做法大全?

【凉拌木瓜的做法】

主料:青木瓜 一个、紫甘蓝 适量。

辅料:酱油 适量、醋 适量、白糖 适量、香油 适量、辣椒油 适量、姜 适量、蒜末 适量

香葱末 适量。

步 骤:

1.木瓜去皮去籽洗净切丝   紫甘蓝洗净切丝。

2.木瓜丝用盐腌制几分钟,挤掉水分。

3.最后把加入所有调料拌匀即可。

【凉拌青木瓜 】

主料:生的青木瓜200克,胡萝卜30克,碎花生粒10克,香菜2根、蒜2瓣,调味料适量。

做法:将还是硬的青木瓜肉和胡萝卜切丝,用盐腌一会后用冷开水洗净,将香菜、蒜切末拌入青木瓜胡萝卜丝中,加入香油、醋、糖调味,装盘即可。酸脆爽口,十分开胃,并且可以缓解消化不良的症状。

十、花菜凉拌的做法大全?

食材用料

菜花,植物油,花椒 一把,干辣椒 1-2个,蒜 4瓣,白糖 少许,生抽,醋,白胡椒粉 ,盐 

做法步骤:

步骤 1

菜花洗净,下锅用热水抄软和即可。盛到盘子里备用。

步骤 2

热锅里倒油,放入花椒和干辣椒,翻炒几下,关火。

步骤 3

等油凉了后,放入抄好的菜花,白糖适量,生抽,醋,盐,白胡椒粉,翻炒均匀即可

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