东北菜窝窝的做法大全?
一、东北菜窝窝的做法大全?
- 准备食材 -
土豆两个
红薯淀粉一袋
- 步骤 -
1.两个土豆去皮切片,放入盘里上锅蒸
2.蒸熟后用勺子压成泥,要压的细腻些,不能有一大团出现
3.少量多次的加入红薯淀粉,搅拌均匀
4.直到揉成一个大面团
5.取一点揉成小圆
6.接着用小拇指按下一个窝窝
7.一直揉一直按,这个过程真的有点麻烦
8.全部做好的样子
9.锅里水烧开放入土豆窝窝
10.煮到变透明浮起来,大概五分钟左右
11.煮好用漏网捞起来哦
12.放入凉水里过一下,这样会很Q 弹。做好后可以拿来炒着吃,放汤里都很好吃。如果吃不完可以放保鲜袋里装起来扔到冷冻室,可以保存半年哦!
二、老东北菜做法大全?
猪肉炖粉条。把猪肉和酸菜都切成丝。葱姜花椒,八角备料起锅,烧油。放入葱姜,花椒,八角 再放入猪肉煸炒几下 再放入酸菜煸炒。再放入凉水。盖盖儿炖半个点儿。猪肉炖粉条就可以吃了。
还有东北凉拌菜。一根黄瓜切丝。半斤干豆腐切成丝 胡萝卜一根切丝 粉皮一张切断 加上各种喜欢的调料。搅拌均匀即可食用。
三、凉拌莲花的做法大全?
主料:
莲菜一节
辅料:
葱少许
调料:
盐少许
醋少许
鸡精少许
香油几滴
做法:
1. 莲菜洗净,削皮。
2. 莲菜切细条。
3. 把切好的莲条,放入水盆中加少许白醋,(它不容易氧化变黑)捞出,备用。
4. 切好的葱,备用。
5. 加少许盐、醋和鸡精,滴几滴香油调味,拌匀即可。
6. 装盘即食
四、凉拌啤酒的做法大全?
1、牛肉1000克,葱段、酱油、甜面酱、麻油、姜片、啤酒各少许。
2、将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫,加入葱(打结)、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉。将肉切成薄片装盘,淋上麻油,配以酱油、甜面酱、葱段,最后加入啤酒就可食用。
五、凉拌蛋卷的做法大全?
1. 打散鸡蛋,加入调好的面糊和切碎的葱花2. 黄瓜去皮切片,加盐腌渍3. 在鸡蛋糊里加入盐和鸡精4. 热锅后加油,稍微冒烟后,开小火5. 将鸡蛋糊转圈倒入,呈圆饼状6. 盖锅盖约三十秒,铲松鸡蛋饼的边,用铲子开始卷7. 卷成条状后,用铲子直接在锅里切成一段段的,用筷子夹起来,将每段的横切面放在锅底,关掉火,盖锅盖闷三十秒8. 将腌渍过的黄瓜,拿出来挤出多余的水,加白醋,糖,香油拌匀,装盘9. 将鸡蛋卷夹出装盘
六、凉拌肉片的做法大全?
一、材料
1.主料:猪肉(肥瘦}600克 ;
2.辅料:姜10克、大蒜白皮5克、腌韭菜花10克;
3.调料:酱油20克、腐乳汁10克、辣椒油5克、香油5克、白砂糖3克、盐3克、味精1克。
二、做法
'1.鲜姜洗净,一半切片,另一半刮皮,剁成细末,备用;
2.猪肉洗净,切成6厘米见方的块,放入锅中加水(要没过猪肉),置火上用旺火煮开;
3.撇去浮沫,放入姜片,料酒和精盐,改用文火煮;
4.煮至用筷子能戳入肉块即可捞出,晾凉;
5.大蒜洗净,用刀拍碎,再捣成蒜泥;
6.蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用;
7.片去晾凉的肉块上过多的肥肉,只留1厘米的肥肉,将肉块切成0.5厘米厚的薄片;
8.肥肉朝上码在盘内,加上调料即可。
七、凉拌草鱼的做法大全?
食材:
草鱼1条、盐、鸡精、胡椒粉、蛋清1个、淀粉1大勺、姜片、香葱、香菜
凉拌汁:
葱蒜末、小米椒圈、白糖少许、鸡精少许、生抽2勺、蒸鱼豉油1勺、陈醋1勺、花椒油1勺、香油1勺、辣椒油1勺、熟白芝麻适量
做法:
1、将洗净的草鱼平放在砧板上,拿一块洁净的干抹布按住鱼身,用菜刀在紧靠鱼头的地方开始切,切至脊椎处后把菜刀平放,再沿着背鳍从靠头的刀口片鱼,直到片至鱼尾部,包括胸腔的大刺,将带刺的面朝上平放,再横刀从背部肉厚的地方沿着刺往肚皮方向片。鱼肉尾部方向在左,右手持刀,片双飞片,片好的鱼片,就是鱼皮相连、大片的鱼片。如果自己片不来的话,最好的拌饭还是买鱼的时让卖鱼摊主帮你直接片成鱼片,现在菜场很人性化服务很到位,会帮你片好的。
2、将片好的鱼片放入清水中洗去血水,再捞出鱼片沥干水分后加入适量的盐,鸡精和胡椒粉,搅拌一下,再加入1个蛋清和1大勺淀粉,用手抓捏均匀,静置一旁,腌制半小时左右。
3、将豆妈在上方列出的食材表中所有关于凉拌汁的材料混合在一起,做成凉拌汁。材料比较多,葱花、蒜末、小米椒圈、白糖少许、鸡精少许、生抽2勺、蒸鱼豉油1勺、陈醋1勺、花椒油1勺、香油1勺、辣椒油1勺、熟白芝麻适量,全部混合在一起就是这道凉拌草鱼的凉拌汁了。
4、在锅中倒入足量的清水,大火烧开,待水沸后依次下入腌好的鱼片,放入打成结的香葱和切好的姜片去除腥味,用勺子轻轻搅动鱼片。这一步是要将腌制好的草鱼片煮熟,不用煮很久,鱼片全部变白色了就是熟了。毕竟现在生吃太危险了,豆妈还是觉得生鲜食物还是做熟了吃比较好。
5、待鱼片完全变色后即可捞出沥去多余水分,盛放到盘子里,倒入事先调好的凉拌汁,撒上香菜点缀即可。
八、凉拌尖椒的做法大全?
一、凉拌青椒的做法
1、将青椒去蒂、籽,洗净切成不规则的块;
2、青椒放入开水锅中焯透,捞出沥干水备用;
3、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;
4、倒掉腌出的水,加入酱油、味精、香油,拌匀即可食用。
二、做法二
1、把红辣椒洗净,切丝;姜洗净,切末。
2、将青椒洗净去籽,切块。
3、加入清水1500毫升于锅内煮沸,放入青椒氽烫后捞起,泡冷开水待凉。
4、把青椒沥干放入容器内,加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油,拌匀后即
三、凉拌青椒的做法步骤
1、青椒在火中烧熟
2、用手撕成条状放入碗中备用
3、大蒜拍碎放入碗中加入调料
4、搅拌均匀放10分钟左右就可以吃啦
四、凉拌青椒丝的做法步骤
1、辣椒和葱清洗干净。
2、辣椒切片状,去掉里面的辣椒籽。
3、分别切成细丝。
4、倒入香油,搅拌均匀。
5、倒入味极鲜酱油。
6、倒入香醋。
7、加少许盐。
8、加少许鸡精粉,搅拌均匀,腌制几分钟入味。
9、装入盘子中,爽口的青椒丝就做好了。
10、成品图。
五、凉拌辣椒的做法步骤
1、辣椒放水中泡五分钟左右,洗净抹干,去蒂去籽,切成小块,放入保鲜盒内。
2、蒜头拍碎,青辣椒切小块。
3、倒麻油、盐、糖醋搅拌均匀。
4、盖上盖子放入冰箱,五六个小时后就可以吃啦。
九、凉拌木瓜的做法大全?
【凉拌木瓜的做法】
主料:青木瓜 一个、紫甘蓝 适量。
辅料:酱油 适量、醋 适量、白糖 适量、香油 适量、辣椒油 适量、姜 适量、蒜末 适量
香葱末 适量。
步 骤:
1.木瓜去皮去籽洗净切丝 紫甘蓝洗净切丝。
2.木瓜丝用盐腌制几分钟,挤掉水分。
3.最后把加入所有调料拌匀即可。
【凉拌青木瓜 】
主料:生的青木瓜200克,胡萝卜30克,碎花生粒10克,香菜2根、蒜2瓣,调味料适量。
做法:将还是硬的青木瓜肉和胡萝卜切丝,用盐腌一会后用冷开水洗净,将香菜、蒜切末拌入青木瓜胡萝卜丝中,加入香油、醋、糖调味,装盘即可。酸脆爽口,十分开胃,并且可以缓解消化不良的症状。
十、花菜凉拌的做法大全?
食材用料
菜花,植物油,花椒 一把,干辣椒 1-2个,蒜 4瓣,白糖 少许,生抽,醋,白胡椒粉 ,盐
做法步骤:
步骤 1
菜花洗净,下锅用热水抄软和即可。盛到盘子里备用。
步骤 2
热锅里倒油,放入花椒和干辣椒,翻炒几下,关火。
步骤 3
等油凉了后,放入抄好的菜花,白糖适量,生抽,醋,盐,白胡椒粉,翻炒均匀即可
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