元蘑的做法？ 野生元蘑的做法？

一、元蘑的做法？

元蘑红烧肉

主料：五花肉500g 元蘑60g

辅料：八角适量 花椒适量 辣椒适量 老抽适量 盐少许 红烧汁少许 植物油适量

做法：

1 元蘑用温水泡发半小时左右，洗净，泡蘑菇的水留下备用;

2 五花肉切块，氽去血水，锅里放少量油，八角，花椒，辣椒爆香，和五花肉一起炒，加一点老抽上色;

3 炒好的五花肉和蘑菇一起放进压力锅，加盐和一点红烧汁，倒入泡蘑菇的水搅匀，炖20分钟左右即可。

二、野生元蘑的做法？

1、野生干蘑菇炸制后好吃把野生干蘑菇放在水中浸泡，全部泡开以后清洗干净，再取一个鸡蛋和少量的面粉与玉米面放在一起制成面糊，把泡好以后野生蘑菇撕成块状，放在湖中打一个滚，然后入油锅炸制，炸到外表金黄色以后取出就可以食用了。

2、野生干蘑菇炒肉片野生干蘑菇炒肉片也特别好吃，大家可以把野生干蘑菇用清水泡发，泡制时间不能少于六小时，泡好以后取出切成片状，再把猪里脊肉切成片状，用调料腌制一下，然后锅中放油先把肉片放入炒制变色以后加入野生蘑菇片，一起炒制，按自己的口味加入调叶料，炒熟以后就能出锅。

3、野生干蘑菇炖食好吃野生干蘑菇可以与多种肉类食材一起炖制后食用，味道特别出色，但是不论与哪种食材一起炖制，都需要把野生干蘑菇用清水泡开，不然里面的沙子根本不能洗掉，做好的菜品味道也会受到影响。大家炖食野生干蘑菇时可以选择鸡或者排骨，都能制成味道诱人的美味菜品。

三、锁鲜元蘑的做法？

料：三黄鸡半只（我只用了两只大腿）、干元蘑适量。调料：葱姜、盐、料酒、生抽、白糖、五香粉。做法：1、三黄鸡洗净、去掉无用之物，剁成适口小块，用加了姜、料酒的水飞过、控水；2、干元蘑用温水泡胀，摘将洗净后撕成小块，挤干水份；

工艺：烧

口味：咸鲜味

时间：