酸菜团子热量？ 酸菜菜团子做法？

一、酸菜团子热量？

较高。因为酸菜团子的主要成分为糯米和肉馅，再加上酸菜等佐料，综合起来热量较高。而且团子通常会沾上一些酱油等高热量的调料，因此摄入的卡路里也会增加。如果要控制饮食，可以适当减少食用量或者选用低热量的替代品。酸菜团子虽然热量较高，但也是一道营养丰富的美食。其中的糯米含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于促进肠道蠕动和保持身体健康。肉馅则含有丰富的蛋白质和铁元素，可提供身体所需要的养分。如果您想吃酸菜团子又担心热量问题，可以控制食用量，搭配一些蔬菜水果一起食用，从而达到营养均衡的目的。

二、酸菜菜团子做法？

用料

玉米面 150克

开水 100克

酵母 4克

白糖 1勺

面粉 150克

酸菜 一棵

油渣 一小碗

冻豆腐 1块

红薯粉条 1把

生抽酱油 3勺

熟油 20克

鸡粉 1小勺

白胡椒粉 2克

老抽 1勺

做法步骤

1、玉米面加入开水烫熟 边加水 边搅拌 拌成面絮。拌好的玉米面 放凉至温热 不烫手。

2、温热的玉米面中 加入酵母粉，白糖。再加入适量温水把酵母化开。再放入白面。

3、搅拌均匀 和成面团 。温暖处发酵至2倍大。

4、酸菜洗净 切碎。冻豆腐 挤干水分 切成小丁。猪油渣切碎。红薯粉条泡软后，过冷水 切成小段。

5、切好的粉条 放入料理盆中 。加入白胡椒粉 2勺生抽 1勺老抽 拌匀至粉条均匀上色 入味。

6、猪油渣 冻豆腐丁 挤干水的酸菜，全部放入料理盆中，搅拌均匀。

7、加入食盐 鸡粉 淋入熟油 ，再次完全搅拌均匀 备用。

8、发酵好的玉米面团 揉面排气 。再搓成长条，揪成小面剂。按扁每个面剂 擀成包子皮。

9、盛入馅料 像包包子一样 捏紧收口。收口向下 双手团成圆形。做好的菜团子生胚 摆入蒸锅 2次醒发20分钟。

10、醒发好的菜团子 开大火 。上汽后 蒸25分钟。

11、关火后 再焖8分钟 即可

三、酸菜团子的做法步骤图，酸菜团子怎么做好吃？

用料

菠菜 6颗

红豆 100g

糯米粉 500-800g

白糖 10g

菠菜团子的做法

食材准备：菠菜、白糖、水、红豆

菠菜洗净，放入开水锅内，灼烫2分钟

把菠菜捞出放入碗中

加入冷水降温

放入菠菜

倒入适量饮用水

启动机器榨出菠菜汁后倒出水杯

糯米粉内加入适量白糖

再倒入菠菜汁

用手搅拌均匀

合成面团

豆沙馅（事先煮熟红豆后压碎）和菠菜面团分别搓成圆

取一个菠菜剂子，用手捏成灯盏窝的形状，放入豆沙馅料

把口收紧，搓圆后放入锅内蒸煮30分钟即可

四、茄子酸菜团子的做法？

主料：包糍粉(特制)1.5KG ，茄子2条，酸菜500g ，春笋2只

辅料：大蒜1个， 黄栀子6个，酸笋1-2块， 辣椒粉100g

做法：

1. 把黄栀子拍扁放入锅中煮开

2. 油锅放入蒜末辣椒粉炒加入适量盐，炒完摊开

3. 炒酸菜加入酸笋加入适量盐，炒完摊开

4. 盆内放入包糍粉边加入黄栀子水(开水)边攉

5. 攉成条

6. 截成小段揉成圆

7. 压扁慢慢捏成大圆(过程可以加点油，不沾手)

8. 捏成型

9. 类似饺子包入茄子或酸菜，几乎成品了最后一步就是清蒸10分钟左右

五、酸菜馅菜团子怎么和面？

1/22 中粗玉米面一平碗，细玉米面半碗，和黄豆面1/3碗，和匀。

2/22 加滚开的开水和成絮状，这时面烫手，不着急用手揉，晾一会。之后用筷子把面搅成比较黏糊的状态就盖上盖醒半小时。

3/22 买的袋装酸菜，用清水洗净，最起码洗三遍，不是自己家腌的，多洗几遍安心。

4/22 攥干水份。

5/22 剁碎成馅。

6/22 瘦肉洗净，其实如果能吃肥肉最好放点肥肉（肥肉瘦肉比例是3：7），酸菜与肥肉搭配会祛腥，可是我严格控制血糖，只能放精瘦肉。

7/22 剁碎成馅。

8/22 剁葱花

9/22 把酸菜，肉和葱花放一起，加入一小勺花椒面。

10/22 半小勺盐，酸菜里有盐份，因此盐要少加点。

11/22 四瓶盖酱油。

12/22 加入半碗水，加入六汤匙烧熟的油，拌匀，馅完事了

13/22 笼屉铺油纸

14/22 准备好了，大家看我准备大半碗粗玉米面用作补面，最后都用完了，在这里教大家一个面不粘手的诀窍，第一步，取面时借助勺子。用一个勺子，挖出需要的大小的面团，放进面碗轱辘一圈用手拿出来，就不粘手了，第二步把面团用手拍成饼时借助补面。在把面团拍成饼时它还会粘手，接着往上撒补面，直到不粘手，这样能顺利完成拍饼，包馅，还不会太粘手。

15/22 这是舀面团的勺子。

16/22 用勺子取一团面，沾上满满的玉米面补面，再拍成饼，边拍边加补面，直到成为比手大的饼。

17/22 放上馅

18/22 手往回拢，拢到一定程度另一个手来帮忙，把边捏到一起。

19/22 在这个过程中觉得粘手就再加补面，直到把它团成一个圆球。大家看我的手，不停的用补面手还被粘成这个惨样儿。

20/22 全部包完了。水开了放上去，大火蒸二十分钟，关火焖五分钟。

六、酸菜素馅菜团子的做法？

做法步骤

1、玉米面加入开水烫熟 边加水 边搅拌 拌成面絮。拌好的玉米面 放凉至温热 不烫手。

2、温热的玉米面中 加入酵母粉，白糖。再加入适量温水把酵母化开。再放入白面。

3、搅拌均匀 和成面团 。温暖处发酵至2倍大。

4、酸菜洗净 切碎。冻豆腐 挤干水分 切成小丁。猪油渣切碎。红薯粉条泡软后，过冷水 切成小段。

5、切好的粉条 放入料理盆中 。加入白胡椒粉 2勺生抽 1勺老抽 拌匀至粉条均匀上色 入味。

6、猪油渣 冻豆腐丁 挤干水的酸菜，全部放入料理盆中，搅拌均匀。

7、加入食盐 鸡粉 淋入熟油 ，再次完全搅拌均匀 备用。

8、发酵好的玉米面团 揉面排气 。再搓成长条，揪成小面剂。按扁每个面剂 擀成包子皮。

9、盛入馅料 像包包子一样 捏紧收口。收口向下 双手团成圆形。做好的菜团子生胚 摆入蒸锅 2次醒发20分钟。

10、醒发好的菜团子 开大火 。上汽后 蒸25分钟。

11、关火后 再焖8分钟 即可

七、酸菜菜团子做法不用和面？

面粉放鸡蛋和酸菜碎边搅边到水至絮状放盐葱末手中团圆上笼蒸

八、玉米面酸菜团子热量？

玉米面酸菜团子的热量是每100克14千焦。

据记载早在明清时期玉米面酸菜团子已成为朝贡皇家的贡品。玉米面酸菜团子除含碳水化合物外，还含有一定量的蛋白质维生素、花青素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等及人体生长所需的铁锌铜锰等微量元素。

2005年12月28日，原国家质检总局批准对“玉米面酸菜团子”实施地理标志产品保护。

九、东北菜团子家常做法，正宗东北菜团子怎么做？

大家好，我是乐妈小厨房，很高兴回答这个问题，我的做法是：首先准备250克玉米面粉，用150克开水烫面。

再倒入250克面粉，4克酵母粉，一小勺白糖，再到100克凉水和面。

包菜团子的面要活的稍微硬点不要太软，因为玉米面儿没有筋性，太软的话，包的时候不好包，

面团揉好，盖上保鲜膜醒发至原来的1.5倍大。

这是我提前切好的酸菜，再倒入葱花姜末，酸菜馅要多放点葱才好吃，再就是要多放点油因为酸菜比较吃油，再倒点生抽，来点儿蚝油，适量精盐，拌匀就可以了。

面已经发好了，把它放到面板上，揉面排气，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，在整理成圆形，用手把面剂按出面窝。

包上调好的酸菜馅，像包豆包一样把它包起来就可以了。

全部包好后盖上保鲜膜醒十分钟。

醒好之后摆在蒸屉上，凉水上锅蒸。

开大火水开后蒸15分钟再焖五分钟，时间到把它拿出来就可以了，这样好吃的菜团子就做好了

这样做的菜团子蓬松暄软，薄皮大馅，营养美味，非常好吃。

我是乐妈，想看更多美食教程请关注头条号“乐妈小厨房”希望我的分享能给您带来帮助，谢谢大家！

十、东北萝卜馅菜团子做法？

步骤 1

虾皮用油炒至酥脆，家里有老人或者小孩，可以像我这样用辅食机打碎。

步骤 2

旱萝卜去皮，切三角块。

步骤 3

放入锅中加入清水煮沸关火冷却

步骤 4

热油中下入黄酱炒香

步骤 5

加入葱姜末和虾皮

步骤 6

粉条泡软，开水煮一下，切碎加入。

步骤 7

放凉的萝卜切碎，攥干水分加入。

步骤 8

加入适量蚝油、鸡粉和香油。最好不要再放盐，因为黄酱和虾皮都是咸的。

步骤 9

所有粉类混合，加入适量清水，略软一点，醒发半小时左右。

步骤 10

面团分成四份，用手略蘸清水，取一块面团按扁，慢慢包入馅料。蒸锅上汽后蒸30分钟左右即可。

步骤 11

也可以用这个馅料来蒸包子，一样非常好吃哦……