湘菜，东北菜，最贵的还是粤菜，为什么？

一、湘菜，东北菜，最贵的还是粤菜，为什么？

看地方的，北方肯定是东北菜，鲁菜的多，在南方地区也偶尔能看到东北菜馆，但是大部分是饺子馆之类的；鲁菜南方比较少见；粤菜南北都有，但是粤菜在湖南四川的普及程度远不如湘菜川菜在广东的规模，而川菜在北方好像比湘菜又能常见一点，所以最受欢迎的应该是川菜。

二、熘肉段是山东菜还是东北菜？

东北菜

溜肉段是一道汉族传统名菜,属于东北菜,主要食材是猪肉和淀粉,主要烹饪工艺是炒。成品外酥里嫩、味香可口,百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

三、溜肉段到底是东北菜还是川菜？

看看熘肉段的做法，就知道是东北菜还是川菜啦！

选择猪瘦肉，切成小块（指甲盖大小即可），用水淀粉抓糊，用油炸成金黄色备用，（炸的时候记得分离粘在一起的肉段）准备葱姜蒜末，准备青椒洗净，掰成小块，准备勾芡淀粉。

起锅烧油，二次复炸肉段，倒出多余的油，用余油爆香葱姜蒜，放肉段，青椒块翻炒，加海鲜酱油、盐、十三香、鸡精调味放勾芡淀粉，出锅滴香油，明油即可。

这就是熘肉段的做法，有肉的香味，也有青椒的微辣和清香。

川菜普遍采用红油和红辣椒，口感辛辣刺激，颜色艳丽。东北菜咸味较重，川菜辣味较重。这就是东北菜和川菜的区别。

四、椰子鸡是粤菜还是海南菜？

海南菜

椰子鸡是海南人发明的，属于海南菜系。很多人都分不清是粤菜还是海南菜。做椰子鸡需要准备的食材就是一只土鸡加上两个新鲜椰子，先把土鸡剁成块，把椰子汁直接倒在锅里面加热，椰子壳里面的椰肉先用勺子弄下来。把鸡块放在锅里面煮开了之后，再把椰子肉加进去，椰子肉要煮20分才能融化。

广东经常能够吃到这个菜，是因为海南跟广东隔的较近，口味习俗也差不多，椰子鸡有椰奶清香味，有机会来海南一定要尝尝✌

五、话梅白萝卜是川菜还是粤菜？

话梅白萝卜是粤菜，做法，先将白萝卜切成夹刀片，用盐白醋腊制二小时，然后用水清洗干净放一边，再用，话梅，桂花酱，红葡萄酒，加水烧开，然后晾凉加入少许蜂蜜，再加入腌好的白萝卜即成。

六、华东地区是川还是粤菜？

华东地区既不是川菜，也不是粤菜。

川菜味道以麻辣红油为主，流行在四川重庆地区。粤菜讲究生猛清淡，流行在我国广东沿海地区。

华东地区的菜系主要有淮扬菜、徽菜和本帮菜等。

淮扬菜中正平和，四方皆宜。徽菜自有安徽特色。本帮菜流行在上海地区，特点是浓油赤酱。

各个地区多种菜系反映了中国地大物博，中华文明源远流长。

七、粤菜中的甜酸菜式，比如甜酸排骨，咕唠肉之类的菜式及做法？

用料:

排骨 1斤，青椒 50克，二荆条 50克，洋葱 半个

做法步骤:

步骤 1

排骨剁小块，用料酒，姜，大葱叶，生抽，盐，码味20分钟。准备好大葱蛋子，蒜头，老姜片。排骨入油锅炸，金黄出锅。

步骤 2

排骨沥干油后，锅里留点油，放豆瓣，大葱，蒜，姜，炒香，放洋葱，放青椒，放青花椒，放排骨，爆炒。

步骤 3

放入油炸花生，调入生抽，老抽，白糖盐，味精，鸡精，蚝油。起锅即成。

八、粤菜中的咕噜肉是因什么而得名？

咕噜肉的名称有两个传说。

第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。

第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后转化成「咕噜肉」。 扩展做法：

咕噜肉通常会使用猪的梅头肉。

配料有青椒、红椒、洋葱及菠萝。

「咕噜汁」则以茄汁、山楂、砂糖及柠檬汁等煮成。咕噜肉的烹调方法，是将猪肉切件醃味，然后沾上生粉，放进油镬炸至金黄色，再将炸好的肉连同配料和咕噜汁炒成。 

九、盐白菜是用莲花白还是东北菜？

东北菜比较好，莲花白也可以，因为一方水土养一方人，每个地方的生活习惯不一样，同一种盐白菜的做法也多种多样。

十、咕卡是做磨砂面还是光面？

咕卡是做磨砂面

咕卡是韩文中的“贴卡”的音译，即用贴纸等装饰一张小卡片。

可以是实物卡片，也可以是P一张照片，给照片加上很多小贴纸。饭圈咕卡的意思：是韩文中的“贴卡”的音译，即用贴纸等装饰一张小卡片。